تقدمة: مطعم أوربانو – سوق البحار
المقادير
- التونا بالزيت 50 غرام
- خضار ورقية منوعة 50 غرام
- طماطم كرزية 10 غرامات
- زيت زيتون 7 ملل
- زيتون 7 غرامات
- فاصولياء مسلوقة 7 غرامات
- شرائح البطاطا بقشرها 10 غرامات
- صلصة الخردل (الوصفة أدناه) 7 ملل
- ملح 4 غرامات
- فلفل 3 غرامات
طريقة التحضير
- تُخلط الخضار والطماطم والفاصوليا والملح والفلفل في وعاء كبير.
- تُمزج السلطة مع قسم من صلصة الخردل.
- تُضاف البطاطا والزيتون وتُمزج مع بقية الصلصة وتوضع في طبق التقديم مع التونا وزيت الزيتون.
صلصة الخردل
المكونات:
خردل ديجون 100 غرام
عصير الليمون 10 ملل
زيت زيتون 400 ملل
ملح 10 غرامات
فلفل 5 غرامات
طريقة التحضير:
- يُخلط الخردل مع عصير الليمون في خلّاط كهربائي مدة 5 دقائق.
- يضاف زيت الزيتون بهدوء حتى يمتزج جيداً بالصلصة من دون أن ينفصل عن بقية المكونات.
- يُضاف الملح والفلفل.