سلطة لآلئ الكينوا والرمان

1. في قدرصغير أو كسرولة ضعي الكينوا، والملح، والكمون، والفلفل الأسود ونصف كمية زيت الزيتون، أضيفي ٢ كوب من الماء، ودعي الكينوا على نار قوية إلى أن تصل للغليان. 

2. قلَبيها بهدوء ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي ١٥ دقيقة إلى أن تنضج الكينوا وتصبح مثل الأرز المفلفل. أبعدي القدر عن النار واتركيه مغطى ٥ دقائق.

3. باستعمال شوكة، قلَبي الكينوا لتتفكك عن بعضها ثم ضعيها في طبق واسع وضعيها في البراد إلى أن تبرد تماماً.

4. في طبق ضعي الكينوا، بقية زيت الزيتون، والبصل، والبقدونس، والنعناع، وعصير الليمون والرمان، وقلَبي المكونات بخفة لتختلط مع بعضها ثم قدميها مع الخس.

نصيحة من منال:

• لتقديم الكينوا بشكل مميز، إستعملي قالب على شكل حلقة، ضعي سلطة الكينوا في الوسط مع الضغط عليها جيداً ثم ارفعي القالب بهدوء. 

• اذا لم يتوفر قالب على شكل حلقة، يمكنك استعمال علبة تونا أو جبن للحصول على هذا الشكل المميز.

• يمكنك الإحتفاظ بالكينوا المسلوقة عدة أيام في البراد واستعمالها في العديد من الوصفات مثل السلطة والمقبلات الباردة.