هي: جمانة الصباغ
نقدم لكم كل أسبوع عدداً من الوصفات التي نأمل أن تعجبكم وتضفي مزيداً من الطعم اللذيذ لموائدكم. واليوم، نقدم لكم سلطة نيسواز مع تونة الزعنفة الصفراء المشوية. مقدمَة من "فوغ كافيه" في دبي مول.
المقادير
- 240 غ من لحم تونة الزعنفة الصفراء
- 120 غ من الفاصوليا الخضراء (مطهوة مسبقاً)
- 180 غ من بطاطا روزفلت (مطهوة مسبقاً)
- 90 غ من الطماطم الكرزية
- 40 غ من زيتون كالاماتا المنقَر
- 360 غ من الخس الصغير المغسول
- بيض عضوي مسلوق عدد 4
- 3 غ من الأنشوفة المنقوعة بالزيت
- 10 غ من الثوم المقطّع
- صلصة الليمون الحامض المرافقة للسلطة
- 50 ملل من زيت الزيتون البكر
- 5 ملل من الليمون الحامض الطازج
طريقة التحضير
1-قطّعي التونة إلى 4 قطع متساوية وضعيها جانباً.
2- في وعاء لخلط السلطة، أضيفي الخس الصغير المقطع إلى أرباع، والفاصوليا الخضراء المقطعة إلى نصفين والبطاطا المقطعة إلى أرباع.
3- قطّعي الزيتون إلى أنصاف وأضيفيها إلى الوعاء. قطَعي الأنشوفة إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى المزيج، ومن ثم قطَعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وأضيفيها إلى الوعاء.
4- إمزجي الصلصة جيّداً ورشيها فوق السلطة، وتبّليها حسب الرغبة.
5- تبّلي التونة قليلاً بالملح والبهار الأسود المسحوق واشويها على درجة الحرارة التي تفضّلينها.
6- إبسطي السلطة فوق التونة وضعي البيض العضوي المقطع إلى نصفين في أعلى الطبق.
7- أخيراً أضيفي الثوم المقطع وقدمي الطبق.
8- نفضّل أن لا تكون التونة مطهوة كثيراً، لذلك نطهيها في النهاية. إذا كنت تفضلينها ناضجة أكثر، إبدأي بشويها قبل تحضير السلطة.
