من أشهر أنواع الصلصات والغموس، بدأت من المكسيك وغزت العالم بطعمها اللذيذ خصوصاً مع أطباق الفاهيتا أو التسالي كالناتشوز والتورتيلا.
نقدم لك اليوم عزيزتي طريقة تحضير الغواكامولي الشهيرة من مطعم لوكا، دبي.
السرَ في صلصة الغواكامولي هو اختيار الأفوكادو الناضجة واللذيذة، ويمكن دوماً تحضيرها بطريقة خفيفة كونها لا تتطلب أي كريما بل مجرد أصناف طبيعية.
المقادير
- حبة ونصف من الأفوكادو
- ملعقة كبيرة من مكعبات الكراث
- ملعقتان كبيرتان من مكعبات الطماطم
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- ½ ملل من عصارة الليمون
- 20 غرام من مخلل الفلفل (هالابينو) المفروم
- رشة من مسحوق الثوم
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الأفوكادو الطازج في وعاء مشترك.
- أعصري الليمون الطازج في الوعاء.
- أضيفي الكزبرة، والطماطم، والهالابينو، ومسحوق الثوم ونبات الكراث في الوعاء وقومي بترتيب الوعاء بشكل جيد.
- قدمي الطبق مباشرةً مع الصلصة ورقائق التورتيلا.
