سلطة الذرة الطازجة تعد من أنواع السلطة المغذية و التي تمنح الجسم طاقة كبيرة لإداء مهمات اليوم ، و هذه الوصفة لمحبي الذرة الصفراء الحلوة لكن بطريقة سلطة مميزة ، حيث لا تزدحم بها المكونات و إنما تعتمد على الذرة كمكون أساسي مع نكهات حامضة و مالحة من البصل و الخل و الفلفل الأسود .
وطريقة عمل سلطة اليوم من تحضير الشيف و مؤلفة كتاب الطبخ The Barefoot Contessa إينا غارتن .
المقادير
- 5 حبات أكواز ذرة كاملة
- ½ كوب بصل أحمر مفروم
- 3 ملعقة كبيرة خل
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة صغيرة ملح بحر
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
• تسلق الذرة في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق ، و يمكن التأكد من درجة نضجها بغرس شوكة فيها .
• تغسل أكواز الذرة بالماء المثلج لإيقاف استوائها ، ثم تجفف و يتم قطع حبات الذرة بإستخدام سكين حاد .
• يتم تحضير التتبيلة في وعاء صغيرة ، بوضع كلا من الخل و زيت الزيتون و الفلفل الأسود ، و تخفق التتبيلة جيدا .
• توضع مكونات السلطة في طبق التقديم ( الذرة و البصل المفروم ) ، و تسكب عليها صلصة التتبيل .
• تقدم باردة او بدرجة حرارة الغرفة .
