طريفة عمل سلطة تركية بالهالبينو ، أو ما تسمى بسلطة إيزم ، و هي عادة تقدم مع خبز البيتا لافاش و هو خبز يشبه التورتيلا المكسيكي ، و تأكل هذه السلطة عادة مع المشويات من اللحم و الكباب ، و هي فاتح للشهية مع كمية الأطعمة الطازجة للخضروات و الحارة للفلفل الهالبينو .
بإمكانك إعداد هذه السلطة على طريقة مدونة الطعام زارين من مدونة giverecipe.com .
المقادير
- 2 حبة طماطم مقشرة
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 فص ثوم
- 2 حبة فلفل أخضر حار ( هالبينو )
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل ( إختياري )
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار
- 2 رشة ملح
- ½ ملعقة صغيرة سماق
- ¼ كوب نعناع مفروم
طريقة التحضير
• تفرم الطماطم المقشرة و البصل و الثوم و الهالبينو و البقدونس ناعماً ، و كلما كانت بدرجة أنعم كلما كانت أفضل
• تخلط جميع الخضروات في وعاء
• يخلط كلاً من عصير الليمون و زيت الزيتون و دبس الرمان و معجون الفلفل في وعاء صغير لتحضير تتبيلة السلطة
• تضاف التتبيلة إلى الخضروات و تتبل بالملح و الفلفل الأسود بحسب المذاق ، و من ثم تبرد في الثلاجة لحين التقديم .
