طريقة عمل سلطة الكينوا بالدجاج من وصفات السلطة الاكثر طلبا وبحثا في الوقت الحالي، خاصة مع ارتفاع شهرة الكينوا كمصدر ممتاز للبروتين الذي يسهل هضمه بسرعة بالمقارنة مع انواع البروتين الاخرى كاللحوم.
وتمتاز الكينوا بفوائد صحية عديدة منها تسهيل الهضم والوقاية من الامراض كالسرطان والقلب وانقاص الوزن، وبات معظم خبراء التغذية والاطباء ينصحون بتناولها كونها خفيفة على المعدة.
ان كنت من محبي سلطة الدجاج وترغبين باضافة مميزة لها، اليك طريقة عمل سلطة الكينوا بالدجاج الخفيفة والصحية.
المقادير
- 2 كوب ماء
- 2 مكعب مرق دجاج
- 2 فص ثوم
- 1كوب كينوا
- 2 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
- 1 بصلة مفرومة
- ½ فليفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة
- ½ فليفلة صفراء مقطعة قطع صغيرة
- ½ فليفلة حمراء مقطعة قطع صغيرة
- ½ كوب زيتون كالاماتا مقطع قطع صغيرة
- ½ كوب جبن فيتا مفتتة
- ¼ كوب بقدونس طازج مفروم
- ¼ كوب ثوم معمر مفروم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3/2 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- ¼ كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
• اغلي الماء مع مرق الدجاج و الثوم، ثم اضيفي الكينوا و خففي النار إلى متوسطة وغطيها
• اتركي الكينوا مدة 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء وتنضج
• اخرجي فصوص الثوم و ضعي الكينوا في وعاء التقديم
• اضيفي الدجاج و البصل و الفليفلة و الزيتون و الجبنة و البقدونس و الثوم المعمر و الملح
• قلبيها جيدا ثم اضيفي عصير الليمون و الخل و الزيت و قلبي المكونات
• قدميها دافئة او ادخليها البراد و قدميها باردة.
