طريقة عمل سلطة المعكرونة بالخضار من الوصفات الخفيفة والمنعشة التي يعشقها الكبار والصغار، وهي طريقة مبتكرة لتقديم السلطة مع النشويات المتمثلة في المعكرونة فيما تزخر الخضار بالالياف.
ويمكن اعداد هذه الوصفة كنوع من المقبلات الخفيفة او السلطة المقدمة مع الدجاج او السمك المشوي او اللحم.
المقادير
- ½ كيس من المعكرونة حلزونية الشكل
- رشة من الملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 كوب مايونيز
- 3 اعواد من البصل الاخضر
- ¼ كوب بقدونس ناعم
- ¼ كوب نعناع مفروم ناعما
- 1 حبة فلفل اخضر حلو
- ¼ كوب جزر مبشور
- ¼ كوب من زيتون اسود
- رشة من الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
- ¼ كوب جوز
طريقة التحضير
• اسلقي المعكرونة الحلزونية بالماء الساخن مع القليل من الملح وزيت الزيتون ايضا
• في وعاء اخر اهرسي فصي الثوم، واضيفي كوب المايونيز ثم اعواد البصل الاخضر المفرومين فرما ناعما
• اضيفي ربع كوب من البقدونس الناعم، وربع كوب ايضا من النعناع المفروم الناعم
• افرمي حبة الفلفل الاخضر الحلو فرما ناعما، وربع كوب من الجوز المفروم، مع الجرز المبشور
• اضيفي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود، وربع كوب ايضا من الزيتون الاسود
• اخلطي المكونات مع بعضها البعض ثم اضيفيهم إلى المعكرونة الباردة، وضعيهم في طبق التقديم، وزينيهم بالخس.
