طريقة عمل سلطة الفتوش اللبنانية، نوع من انواع السلطة الزاخر بالمكونات المغذية والشهية التي تجعل منه طبقا مميزا بكل المقاييس.
والفتوش هو احد انواع السلطات التي تشتهر في العديد من الدول العربية بشكل عام ولبنان بشكل خاص، وكان يطلق على الفتوش في فلسطين قديما تسمية "أبو مليح" ويحضر بالخبز الجاف او بالخبز المحمص.
يمتاز الفتوش بمحتواه الغذائي العالية كونه يضم ما لا يقل عن 10 اصناف من الخضار اضافة الى الصلصة المشبعة بعصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون.
المقادير
- ½ رأس خس مفروم خشن
- 2 حبة طماطم مقطعة قطع متوسطة
- 2 حبة خيار مقطعة دوائر
- ¼ كوب بصل مقطع جوانح رفيعة
- ½ كوب فليفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة
- ¼ كوب نعناع مفروم
- ¼ كوب بقدونس
- ¼ كوب بقلة
- 1 رغيف خبز مقلي او محمص
- لتحضير الصلصة:
- ¼ كوب زيت زيتون
- ¼ كوب عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة سماق
- 1 ملعقة صغيرة دبس الرمان
- 2 فص ثوم مهروس
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
طريقة التحضير
• في وعاء، ضعي الفليفلة الخضراء والبصل والخيار والنعناع
• اضيفي الخس والطماطم على الوجه واخلطي المكونات جيدا
• في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم والسماق
• اسكبي الصلصة على الفتوش واخلطي المكونات جيدا
• زيني الفتوش بالخبز المحمص وقدميه.
