طريقة عمل شوربة العدس لفطور رمضان 2020، وصفة شهية وسريعة التحضير لواحدة من اشهر اطباق الشوربة التي تقدم على مائدة شهر رمضان المبارك.
وشوربة العدس من افضل الاطباق التي ينصح بتناولها لكسر الصيام، كونها تحوي العدس الذي يخفض نسبة الكوليسترول في الدم وضبط السكر في الدم وخفض ضغط الدم. كما يساعد تناول العدس على تقوية مناعة الجسم ومحاربة الضعف والارهاق الناجمين عن الصيام لساعات طويلة خلال النهار.
ويمكن تحضير شوربة العدس بطرق مختلفة، الا ان الطريقة التقليدية التي اعتدنا عليها في الحصول على شوربة صفراء اللون وشهية المذاق، تبقى الوصفة الافضل والأكثر شيوعاً.
يقدم لك عزيزتي الشيف حسام الامام من مطعم "ازكدنيا" دبي، طريقة عمل شوربة العدس لتكون ضمن اطباقك خلال الشهر الفضيل.
المقادير
- 300 جرام عدس احمر مجروش
- 30 جرام بطاطس
- 30 جرام جزر
- 30 جرام كراث
- 40 جرام بصل ابيض
- 5 جرام ثوم
- 700 ملل ماء للطبخ
- 2 جرام كمون ناعم
- 1 جرام فلفل ابيض
طريقة التحضير
• بعد غسل الخضار وتطهيرها جيداً، قومي بتقطيها الى شرائح
• اغسلي العدس جيداً للتخلص من الشوائب ثم صفيه
• في وعاء الطبخ، سخني الزيت ثم اضيفي الخضار حسب درجة الاستواء بدءاً من البصل والثوم ثم الكراث والجزر والبطاطس
• اقلي الخضروات لبعض الوقت، ثم اضيفي العدس وقلبي حتى يتغير لونه
• اضيفي الماء فوق المزيج مع الملح والبهارات واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر
• قومي بطحن المزيج بعد التأكد من الطعم والنضج، ثم قدمي الشوربة مع الخبز المحمص وعصير الليمون.
