طريقة عمل شوربة سي فود بدون كريمة، وصفة شهية لطبق الشوربة التقليدي الذي لا يفارق موائدنا ويبقى حاضراً في كافة مناسباتنا الاجتماعية.
وشوربة سي فود او شوربة ثمار البحر، هي واحدة من اصناف الشوربة التي يقبل الكثيرون على تناولها، أولاً لطعمها المميز وثانياً لفائدتها الصحية العالية. كون هذه الشوربة تحوي ثمار البحر مثل الروبيان والاسقلوب والمحار وغيرها، وكلها اطعمة غنية بالاحماض الدهنية اوميغا 3 الصحية وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
مقادير عمل شوربة سي فود بدون كريمة:
الطبق الاكثر شهرة لتحضير شوربة سي فود هو مع كريمة الطبخ، لكن البعض يفضل تناول شروبة سي فود بدون كريمة وهذا ما سوف نتعلمه سوياً في وصفة اليوم.
المقادير
- 3 فص ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مقطعة لمكعبات متوسطة
- 2 حبة بصلة متوسطة الحجم ومقطعة لمكعبات متوسطة
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم ومقطعة لمكعبات متوسطة
- 250 جرام طماطم مهروسة معلبة
- 250 جرام طماطم معلبة مع العصير
- 1 لتر مرق المأكولات البحرية
- 1 ورقة غار
- 250 جرام أسقلوب
- 450 جرام روبيان مقشر ومنظف
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم اضيفي الثوم، والأوريجانو، والريحان وقلبي حتى تفوح الرائحة
- اضيفي البصل، والفلفل الأحمر، والملح وقلبي من 5-7 دقائق ثم اضيفي الجزر، والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق
- في قدر آخر، ضعي مرق المأكولات البحرية وسخنيه على درجة حرارة متوسطة
- اضيفي المرق الى خليط الخضروات مع ورقة الغار، والطماطم بنوعيها مع هرسِ الطماطم المعلبة في حال كان فيها قطع كبيرة واتركي المزيج حتى يغلي
- تبلي بالملح، والفلفل الأسود، وخففي الحرارة واتركي الشوربة تغلي لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتصبح الخضروات طرية
- اضيفي الأسقلوب، والروبيان واتركي الشوربة تغلي من 7-10 دقائق حتى تنضج تماماً
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس ثم قدميها.
