طريقة عمل شوربة الطماطم مع الفاصوليا والكيل لمحاربة سرطان الثدي، وصفة مميزة يمكن تحضيرها وتناولها خلال شهر أكتوبر المخصص عالمياً للتوعية من سرطان الثدي والحث على الفحص الدوري للكشف المبكر عن المرض.
الشوربة بأنواعها غنية بالفوائد الصحية والطعم الشهي، وهي من الأطباق التي لا نستغني عنها في أي مناسبة. وشوربة الطماطم مع الفاصوليا والكيل هي من أصناف الشوربة الخارقة التي يمكن الإعتماد عليها لتعزيز الصحة بشكل عام، ومحاربة سرطان الثدي بشكل خاص.
فالطماطم تأتي ضمن الأطعمة المحاربة للأورام السرطانية بفضل محتواها من الليكوبين، والفاصوليا غنية بالفلافونويدات ذات الخصائص المضادة للسرطان، أما الكيل أو الكرنب فهو من الخضروات الورقية الداكنة التي تحوي العديد من المواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين ج، ومادة البيتا كاروتين ومركبات البولي فينول والفلافونويدات وتعمل هذه المواد على حماية الجسم من التأكسد المسبب للسرطان.
مقادير عمل شوربة الطماطم مع الكيل والفاصوليا للوقاية من سرطان الثدي:
لا شيء يضاهي الطعام الصحي والمتوازن والغني بالعناصر الغذائية القوية لمحاربة السرطان بشكل عام وسرطان الثدي بشكل خاص، وشوربة الطمام مع الكيل والفاصوليا هي جزء مهم من هذا النظام.
المقادير
- 2 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة
- 1 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة ومصفاة
- 100 جرام كيل مفروم
- 1 حبة جزر مقشرة ومبشورة
- 2 عود كرفس مفروم
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 500 ملل مرق خضار
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
طريقة التحضير
- في قدر سميك على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يذبل
- أضيفي الثوم والجزر والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الفاصوليا وحركي لمدة دقيقتين
- أضيفي الطماطم ومرق الخضار والأعشاب المجففة والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة
- أضيفي الكيل واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق إضافية حتى يطرى الكيل وينضج
- اسكبي الشوربة في أطباق مناسبة ووزعي البقدونس المفروم على الوجه ثم قدميها ساخنة.
