شوربة اللفت مع الكبة

•    لتحضير شوربة اللفت ، يقلى كلا من قطع اللفت و البصل بالزيت في قدر كبير ، حتى يذبلان . 
•    يضاف عصير الطماطم و معجون الطماطم و الليمون و الملح و الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر إلى القدر و يترك ليغلي لمدة 10 دقائق .
•    يضاف الأرز المكسر المدقوق ( يمكن إستبداله بالشوفان ) إلى الشوربة ، ثم يقلب الخليط جيدا و يترك على النار المتوسطة لمدة 20 دقيقة ، ثم تضاف إليها الكبة ، و تترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق أخرى إن كانت الكبة طازجة ، و 15 دقيقة إن كانت الكبة مجمدة .
•    لتحضير الكبة البرغل تحتاجين إلى تكوين العجينة من الحبوب ( البرغل و الجريش ) التي تغسل و تتبل بالملح و تترك لمدة 15 دقيقة لتنقع بالماء ، من ثم تعجن و تكور لتحشى .
•     لتحضير حشوة الكبة ، يقلى اللحم المفروم مع البصل في مقلاة و يضاف إليهما البقدونس و البهارات حتى يتغير لون اللحم و يفقد كامل سوائله ، أي يستمر القلي لمدة 10 دقائق تقريبا .
•    تحشى الكبة و تسلق في ماء مغلي للحفاظ على قوامها ، على أن لا يستمر السلق أكثر من 3 دقائق ، ثم تسقط الكبة في الشوربة لتكون جاهزة للتقديم من بعد 10 دقائق .