طريقة عمل شوربة الفريكة ، شوربة الحنطة الخضراء المقشورة مع البقوليات ، يمكن تحضيرها بسهولة و سرعة لتقديم طبق شوربة غنية بالفيتامينات و الألياف الصحية .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام كيلي، صاحبة مدونة kelliesfoodtoglow.com .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 حبة جزر مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
- 1 فص ثوم مهروس
- 2/3 كوب فريكة
- 1 ملعقة كراويا
- 6 اكواب مرقة دجاج أو خضار أو ماء
- 2/3 حبة ملفوف مفرومة
- 6 ملاعق كبيرة لبنة ( للتقديم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
• يقلى البصل بزيت الزيتون في وعاء طهي متوسط الحجم حتى يذبل ، من ثم يضاف الثوم و يقلى حتى يصبح لونه ذهبياً
• ثم يضاف الجزر و بذور الكمون و الكراويا و الفريكة ، و يترك على النار مع التقليب حتى تذبل الخضروات
• تسكب مرقة الخضار أو الدجاج أو الماء على مكونات شوربة الفريكة ، و تغلى على نار عالية لمدة 10 دقائق ، ثم تترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى
• تقدم شوربة الفريكة مع ملعقة من اللبنة على أطباق التقديم الستة ، و يعصر عليها الليمون بحسب المذاق المفضل .
