من المشروبات الشعبية القديمة شاي الحامض او شاي لومي او شاي نومي بصرة ، كان و مازال يعد كمشروب حار لذيذ يقدم في الجلسات العائلية او في القهاوي الشعبية ، كما يعد وصفة لابعاد نزلات البرد و الرشح و كعلاج لاوجاع المعدة ، فهو يعتمد على غلي الليمون المجفف مع او بدون اضافة السكر اليه .
لاعداد هذا الشاي ، يمكن اتباع طريقة مطعم المسكوف العراقي في ابوظبي و الشارقة .
المقادير
- 2 حبات لومي او ليمون مجفف
- 3 اكواب ماء
- 4 ملاعق سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
• تكسر حبات اللومي بدقها و تكسيرها ، ثم يتم التخلص من جميع البذور بالكامل لتجنب الطعم المر لها .
• يوضع اللومي في ابريق شاي او دلة و يغلى جيدا لمدة 5 دقائق.
• تستخدم المصفاة عند سكب الشاي في الاستكانات او اكواب التقديم .
• يحلى الشاي بالسكر بحسب الرغبة و يقدم ساخنا .
