طريقة الكرك الهندي بالكراميل ، و هي طريقة سهلة و سريعة لتحضير مشروب الكرك الساخن مع السكر المكرمل و المتبل بالهيل و الزعفران . حيث يقدم الشاي الكرك ذو الاصول الهندية من بعد الإعداد له بطريقة تحضر لعدة اكواب في وعاء على النار ، حيث يغلى السكر مع الماء و أوراق الشاي الاحمر المجففة مع الحليب المكثف ، للحصول على مشروب ساخن غني بالنكهات .
لك أن تحضري هذا الشاي على طريقة مدونة الطعام Thooq.
المقادير
- 1 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- 1 علبة حليب مكثف
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران
- 2 ملعقة كبيرة شاي احمر
طريقة التحضير
• يوضع السكر في قدر صغير على النار و يضاف إليه مقدار ½ كوب من الماء ، و يترك ليغلي، ثم يذوب السكر مع الماء و يتحول إلى لون الكراميل الذهبي
• تضاف باقي كمية الماء إلى السكر الكراميل و يحرك بالملعقة الخشبية ، ثم يضاف إليه الشاي و الهيل المطحون و الزعفران ، و يترك ليغلي لمدة دقيقة
• يضاف الحليب المكثف إلى الشاي و يترك ليغلي لمدة 3 دقائق ، من ثم يسكب الشاي في كؤوس أو اكواب للتقديم .
