طريقة عمل السحلب بالمكسرات من المشروبات الشتوية الشائعة في فصل الشتاء بشكل خاص، وهي تؤمن الدفء في ليالي الشتاء القارصة اضافة الى الفائدة الغذائية الكبيرة.
فالسحلب غني بالكالسيوم الذي يعزز صحة العظام ويقويها ضد الكسور والترقق اضافة الى دوره في تقوية الاسنان ومناعة الجسم. ولهذا يعد السحلب من الوجبات المفيدة للصغار والكبار على حد سواء.
اليك طريقة عمل السحلب بالمكسرات من الشيف ريهام ابو علفه.
المقادير
- 4 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- ½ كوب حليب بودرة
- 1 كوب سكر بودرة
- ½ كوب ارز مطحون
- 1 كوب جوز الهند
- 4 ملعقة كبيرة نشا
- ½ كوب سمسم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر
- قرفة وجوز الهند ومكسرات للتزيين
طريقة التحضير
• قومي بخلط حليب البودرة مع الارز المطحون وسكر البودرة وجوز الهند والنشا والسمسم والفانيليا ثم ضعيهم في برطمان جاف، وهذه ستكون بودرة السحلب بدلا من التي تشترينها من السوق
• في معاء عميق على النار، ضعي الحليب على نار عالية وقبل ان يسخن اضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق البودرة الى السكر والمستكة المطحونة وحركيهم جيدا لمنع حدوث تكتلات
• اضيفي الخليط الى الحليب ببطء شديد مع التقليب المستمر حتى يبدأ المزيج بالكثافة
• ضعيه في اكواب التقديم وزينيه بالمكسرات والقرفة وجوز الهند.
