طريقة عمل عصير قمر الدين بالحليب، وصفة شهية وخفيفة لواحد من أشهر مشروبات رمضان المنعشة والمعززة للصحة خلال أيام الشهر الفضيل.
وقمر الدين هو عصير المشمش أو شراب الرحيق من المطبخ العربي، يُستهلك عادة خلال شهر رمضان المبارك، ويعتقد أنه من سوريا. وقد تم إنتاجه لأول مرة في الغوطة، حيث نمت لأول مرة مجموعة متنوعة من المشمش الأكثر ملاءمة لقمر الدين.
ينتشر قمر الدين في جميع أنحاء الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وكذلك في الصومال، إلّا أن قمر الدين السوري لا يزال هو الأفضل. ويُعرف باسم لواشك بالفارسية في إيران، ويتم تقديمه كلفافة فواكه مجففة.
مقادير عمل عصير قمر الدين بالحليب:
هناك طرق عدة لاعداد وتناول عصير قمر الدين، ومنه عصير قمر الدين بالحليب التي نتعلمها سوياً اليوم.
المقادير
- 400 جرام قمر الدين مقطع
- 1 ملعقة كبيرة زبيب
- 1 ملعقة كبيرة كاجو
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 2 كوب حليب خالي الدسم
- 1 حبة موز
- ¼ ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- مكعبات ثلج
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، اسكبي الحليب واضيفي اليه الموز والزبيب والكاجو وقمر الدين وقشر الليمون والثلج والعسل
- اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس وتتداخل فيما بينها
- اسكبي عصير قمر الدين بالحليب في أكواب مناسبة وقدميه
