يأتي الكيك الطازج والهش في مقدمة أصناف الحلويات المُحضرَة والمُقدمة في العديد من المناسبات، بعضها مألوف وبعضها الآخر غير شائع ومنها كيك الكريمة الحامضة.
للوهلة الأولى، قد تتفاجئين عزيزتي من كيكة مصنوعة بالكريمة الحامضة. لكن المفاجأة ستزول بعد تذوقك لقطعة صغيرة من هذا الكيك الرائع الذي يعبق برائحة القرفة وطعم الجوز المميز.
يُعد كيك الكريمة الحامضة من الكيكات المناسبة لفصلي الخريف والشتاء، حيث تنخفض درجات الحرارة ويبرد الجسم وتقل طاقته. ويأتي هذا الكيك بمكوناته الدافئة والمنعشة لتعزيز النشاط وبت مشاعر السعادة في الجسم.
مقادير عمل كيك الكريمة الحامضة خطوة بخطوة:
فإن كنت عزيزتي تبحثين عن وصفة مميزة ومختلفة لتقديم الكيك لضيوفك في المرة القادمة، فاجئيهم بكيك الكريمة الحامضة التي نتعلم طريقة تحضيرها معاً اليوم.
المقادير
- لتحضير خليط القرفة:
- ½ كوب سكر
- ½ كوب جوز مفروم
- 2 ملعقة طعام قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- لتحضير الكيك:
- 2 كوب طحين
- ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ¾ كوب سكر
- 2 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب كريمة حامضة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي السكر والجوز والقرفة والفانيلا جيداً ثم ضعي الخليط جانباً
- في وعاء آخر، ضعي الزبدة والسكر وحركي المكونات حتى تتجانس جيداً
- أضيفي البيض بالتدريج مع التحريك للحصول على مزيج ناعم دون تكتلات
- أضيفي الفانيلا فوق الخليط وحركي من جديد، ثم انخلي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح
- أضيفي الكريمة الحامضة وحركي المكونات من جديد حتى يصبح الخليط ناعماً
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الطحين، ثم اسكبي نصف كمية الخليط فيه
- أضيفي خليط القرفة فوقه، ثم اسكبي باقي كمية خليط الكيك ثم باقي كمية خليط القرفة مع تسوية السطح جيداً
- أدخلي القالب الكيك المُحمى مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 35-40 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قبل التقطيع والتقديم.
