طريقة عمل سلطة سيزر الروبيان بالكيل خطوة بخطوة، وصفة مميزة من وصفات السلطة التي ترافق موائدنا وعزومات الغداء والعشاء على اختلاف مناسباتها.
وسلطة سيزر الروبيان طبق فخم وشهي وغني بالفوائد الصحية، كونه يتضمن الروبيان وهو من المأكولات البحرية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز صحة القلب وتقي من الأمراض. إضافة للكيل أو الكرنب، وهو واحد من أكثر أصناف الخضروات الورقية الداكنة صحية على الإنسان، وينصح بتناوله مع الكثير من الأطباق.
مقادير عمل سلطة سيزر الروبيان بالكيل خطوة بخطوة:
في خطوة مبتكرة بعض الشيء، سيكون لطبق سلطة الروبيان بالكيل مكانة متقدمة على مائدتك وسيحوز إعجاب الجميع بدون شك، فما رأيك بتعلم طريقة تحضيره معنا اليوم على طريقة الشيف سنان بطرس؟
المقادير
- 1 كوب كيل مزال منه السيقان ومقطع شرائط
- ملح حسب الرغبة
- 1 حبة أفوكادو منزوعة النواة ومقطعة شرائح رقيقة
- ¾ كوب بذور الرمان
- ½ كوب جبن بارميزان مبشور
- لتحضير الروبيان:
- 455 جرام روبيان مقشر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم بشر
- 1 حبة ليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- لتحضير الصوص:
- 1 حبة بيض كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة خردل
- 3 فيليه أنشوفة
- 2 فص ثوم
- 1 كوب زيت زيتون بكر
- عصير ليمون حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- خبز توست محمص
طريقة التحضير
- لتحضير الصوص، ضعي البيضة والخردل والأنشوفة والثوم في الخلاط واخلطي المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لديك قوام ناعم وكريمي
- أضيفي زيت الزيتون ببطء فيما الخلاط ما زال يعمل، واستمري في الخفق إلى أن يثخن قوام الصوص
- تبّلي الصوص بعصير الليمون والملح والفلفل، ثم اخفقي المزيج بسرعة حتى يمتزج الخليط وضعيه جانباً
- لتحضير الروبيان، اخلطي حبات الروبيان في وعاء متوسط مع زيت الزيتون، والثوم، وبشر الليمون، والملح والفلفل وقلبي المزيج حتى يغطى الروبيان بالكامل
- سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية، واطهي الروبيان على دفعات لمدة دقيقتين لكل جانب، حتى يصبح لونه وردياً داكناً ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق جانباً
- اخلطي شرائط الكيل مع الصوص جيداً في طبق كبير، ثم أضيفي المزيد من التوابل أن دعت الحاجة
- أضيفي الروبيان والخبز المحمص والأفوكادو وبذور الرمان والبارميزان فوق الكيل وقلبي السلطة جيداً ثم قدميها.
