ترتبط القهوة بالإرث الثقافي والتقليدي للدول، وقد ارتبطت القهوة السعوية بتاريخ المملكة الحافل بالعادات والتقاليد وقيم الكرم والضيافة.
والقهوة السعودية هي عنصر رئيسي في الثقافة والموروث الشعبي السعودية، وهي كذلك علامة ثقافية تتميز بها المملكة سواء لجهة زراعتها أو طرق تحضيرها وتقديمها للضيوف. ومن منطلق المكانة العالية لهذا الموروث الثقافي والوطني، جاءت تسمية العام 2022 ب"عام القهوة السعودية".
تُعد القهوة السعوديّة من أنواع القهوة الشهيرة، التي يتم تقديمها في المناسبات العامة والأفراح وبيوت العزاء، وهي تقليد عربي شرقي أصيل توارثته الأجيال عن أجدادها. والقهوة السعودية قهوة مُرّة المذاق نوعاً ما، وتُقدم في فناجين خاصة، ووعاء خاص يسمى الدلّة، كما أن أبرز مواصفات هذه القهوة أنّها تُقدّم بكمية قليلة بما مقداره رشفة أو رشفتين فقط في قاع الفنجان.
مقادير عمل القهوة السعودية بالقرنفل والزعفران:
القهوة السعودية لها طريقة معيّنة في الإعداد، كما قد تضم العديد من المكونات والإضافات التي تتلاءم مع المناسبة. فما رأيك بتعلم طريقة عمل القهوة السعودية بالقرنفل والزعفران معنا اليوم.
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سعودية مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون قليلاً
- 1 ملعقة كبيرة قرنفل كامل
- 2 كوب ماء
- 1/8 ملعقة صغيرة زعفران
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي
- أضيفي القهوة المطحونة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الهيل والقرنفل والزعفران
- حركي القهوة جيداً واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية، ثم صبيها في دلة القهوة وقدميها ساخنة.
