وصفة حصرية من مهرجان دبي للمأكولات.
مع ختام مهرجان دبي للمأكولات اليوم، نقدم لكم وصفتنا الأخيرة من بين الوصفات التي قمنا بتقديمها خلال الأيام الماضية، بتوقيع طهاة المهرجان الذين أمتعونا بألذ ما قدَموه.
الوصفة الأخيرة من المهرجان تقدمة الشيف غريغ معلوف، يُطلق عليه إسم سلطة التيتا (أو سلطة الجدة) السريعة التحضير والمناسبة لحفلات الشواء وتناول الطعام في الخارج تحت أشعة شمس دبي.
المقادير
- • خسة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً خشناً
- • كوب من أوراق النعناع، مفرومة فرماً خشناً
- • كوب من أوراق البقدونس، مفرومة فرماً خشناً
- • بصلة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً
- • حبة خيار لبناني، مقشّرة ومنزوعة البذور ومقطَعة إلى مكعبات
- • حبتا طماطم ناضجتان، منزوعتا البذور ومقطعّة إلى مكعبات كبيرة
- • 6 حبات فجل، مقطَعة إلى شرائح
- • سن ثوم، مهروس
- • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
- • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- • ملعقتان كبيرتان من جبن الشنكليش.
طريقة التحضير
1. تُمزج المكونات كافةً في وعاء كبير.
2. يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون وتُحرَك المكونات جيداً.
3. يُفتَت الشنكليش ويُنثر على السلطة.
