يعتبر الموس من أهم الحلويات الفرنسية الشهيرة والتي تتنوع نكهاته.
الشيف أحمد مرعي - شيف حلواني تنفيذي من فندق موفنبيك مكة يقدم لك وصفة موس الشوكولاتة البيضاء مع الفراولة السهلة والغنية بالطعم.
المقادير
- 500 غ قطع شوكولاتة بيضاء.
- 600 غ كريمة طازجة دافئة.
- 400 غ كريمة مخفوقة نصف خفقة.
- 500 غ فراولة.
- 100 غ سكر.
- 200 غ ماء.
- 1 عصير ليمونة.
طريقة التحضير
تذوب الشوكولاتة في حمام ماء، ثم تقلب جيدا مع الكريمة الدافئة بواسطة المضرب اليدوي ثم تضاف الكريمة المخفوقة جيدا برفق ثم توضع في أكواب زجاجية وتوضع في الثلاجة.
تحضير صلصة الفراولة:
توضع الفراولة والسكر و عصير الليمون والماء في وعاء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم تبرد وتضرب في الخلاط جيدا.
تقدم صلصة الفراولة مع الموس وتزين بقطع الفراولة الطازجة والقليل من المكسرات حسب الرغبة.
