تقدمة: مطعم كارلوتشيوز.
المقادير
- 8 قطع فاصولياء خضراء طازجة
- معكرونة "فارفالي" للسلطات (مقدار زبدية مملوءة بالكامل)
- 4 حبات زيتون أسود، مقطَعة طوليًا في الوسط.
طريقة التحضير
• قبل التقديم تُسلق الفاصولياء الخضراء في ماء مملّح حتى تنضج، ثم تُبرّد في ماء مثلّج وتتم تصفيتها وحفظها.
• توضع معكرونة فارفالي على شكل كومة في وعاء المعكرونة.
• يوضع الزيتون الأسود حول السلطة.
• توضع الفاصولياء الخضراء فوق السلطة ثم تُقدّم.
