طريقة عمل الفتوش التركي يمكن عملها بإضافة الخبز التركي التقليدي الصحي ، و ذلك من خلال تتبيله و خبزه في الفرن و تجنب عملية القلي للخبز . و تكمن لذة طبق الفتوش اللبناني الأصل بخليط الخضروات و التتبيلة الحامضة من دبس الرمان و السماق ، مع المذاق السلس لزيت الزيتون البكر.
لك أن تحضري على الطبق على مائدتك اليومية بطريقة المدونة اولغا فرز صاحبة مدونة Babushka Table .
المقادير
- 1 رغيف الخبز التركي بالزعتر
- 100 ملليلتر زيت زيتون
- 3 جرامات سماق
- 3 جرامات ملح البحر
- 1 حبة فلفل أخضر
- 80 جرام بقدونس
- 80 جرام نعناع طازج
- 300 جرام خيار
- 120 جرام فلفل أحمر مقطع شرائح
- 60 جرام بصل أخضر مقطع
- 125 جرام فجل أحمر
- 300 جرام طماطم كرزية
- 160 جرام حبوب الرمان
- 50 ملليلتر دبس الرمان
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 سيليزية .
• يوضع في وعاء كبير كلا من 40 ملليلتر من زيت الزيتون و السماق و الملح و الفلفل ، و تخلط جيدا ليتم تتبيل الخبز التركي بها قبل وضعها في الفرن .
• يوزع الخبز التركي على صينية الفرن و يخبز لمدة 10 دقائق حتى يتحمص .
• تخلط جميع مكونات السلطة معا في وعاء السلطة .
• للحصول على بذور الرمان بطريقة سهلة و سريعة ، يتم قطع حبة الرمان من المنتصف ، و الربت بواسطة ظهر ملعقة ثقيلة على القشر الخارجي للرمانة ، مع الإمساك بنصف الرمانة بطريقة معكوسة لتقع منها حبات الرمان في صحن عميق .
• تقدم السلطة و تكلل بالخبز التركي المحمص و يمكن إضافة المزيد من زيت الزيتون بحسب الرغبة .
