طريقة عمل الباف باستري المالح مع الزيتون و الجبن اليوناني بشكل قواقع صغيرة تنفع لتقديم العزائم و الحفلات و الجمعات العائلية ، فهي لقيمات أنيقة مزينة بتشكيلة من جبن الفيتا و الفلفل الأحمر و شرائح الزيتون المتبلة .
لك أن تعدي هذه اللقيمات الذيذة و الهشة على طريقة مدونة الطعام كيتي صاحبة مدونة Good Life Eats .
المقادير
- ½ كوب زيتون أسود مشرح
- ½ كوب فلفل أحمر مفروم
- 2 غصن أوريغانو ( زعتر ) مفرومة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2/3 كوب جبن فيتا مفتت
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ¼ كوب سبانخ طازجة مفرومة
- 2 عبوة بف باستري بشكل أقماع ( اصداف )
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت ، و يوضع ورق الزبدة على صينية الفرن .
• تخبز صدفات البف باستري من عبواتها و تخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ترتفع الصدفات و تصبح ذهبية اللون .
• يوضع زيت الزيتون في مقلاة غير قابلة للإلتصاق مع عصير الليمون و تسخن المقلاة على درجة حرارة متوسطة ، يضاف من بعدها السبانخ و يقلب بين الحين و الآخر حتى يذبل ، ثم يضاف إليه الزيتون و الأوريغانو و الفلفل الأحمر و تتبل بالملح و الفلفل ، ثم يقلب الحشو من الخليط و يوضع جانبا .
• تعبأ صدفات البف باستري بالحشو و تعاد إلى الفرن لتخبز لمدة 5 دقائق أخرى .
• تقدم الصدفات المحشوة و هي ساخنة .
