تجمع مذاقاتٍ مختلفة ومتنوعة: مطاعم جديدة في دبي وأبوظبي ننصحكِ بتجربتها

يستمد مشهد الطعام والتذوق في دولة الإمارات العربية المتحدة، روحيته ونشاطه غير المعهودين من عناصر عدة؛ أبرزها رغبة الإمارات حكومةً ومؤسسات خاصة ومواطنين ومقيمين على التقدم بالدولة نحو الأمام في كافة المجالات ومن ضمنها مجال تقديم الطعام.

وهو ما جعل كافة المطابخ والمطاعم العالمية، للقدوم إلى الإمارات وحجز مكانٍ لها في هذه الدولة التي لا تعرف التعب ولا الملل؛ ما يُفسَر وجود العديد من الأسماء العالمية للمطاعم المشهورة والتي يقصدها المشاهير ومُحبي التذوق في كثيرٍ من دول العالم الغربي كنيويورك ولندن وباريس وطوكيو وغيرها.

ليس هناك مطبخٌ عالمي لا يتواجد في الإمارات، يمكن شبه الجزم بذلك؛ وكل يوم، تُطالعنا أخبار افتتاح مطاعم جديدة ومميزة في مدن الدولة الكبرى مثل العاصمة أبوظبي ودبي. إليكِ بعضًا من هذه الأسماء (القديمة الجديدة) التي إما تُفتتح للمرة الأولى، أو تُجدَد مواقعها في أماكن جديدة.

مطاعم جديدة في دبي وأبوظبي ننصحك بتجربتها

Almayass by the Sea

يستعدّ مطعم ألميّاس على البحر لفتح أبوابه في مشروع جي 1 بيتش خلال شهر أكتوبر، ليُشكّل وجهة شاطئية فاخرة لا مثيل لها في دبي. ويكشف هذا المطعم عن مفهوم جديد وشيّق للعلامة التجارية المحبوبة التي يندرج تحت رايتها، بحيث يُلقي الضوء على تقاليد الطهي العريقة في المطبخ اللبناني-الأرمني وسط أجواءٍ ساحلية باعثة على الاسترخاء، فيوفّر ملاذاً تعمّه السكينة والهدوء بجانب البحر.

يرحّب مطعم ألميّاس على البحر بضيوفه وسط مساحة تسودها أجواء من الدفء والألفة ليحتفلوا معاً بالوصفات الشهيرة المتوارثة عبر الأجيال، ويختبروا حفاوة الضيافة الأصيلة. وبالتالي، سيتلذّذ الضيوف بقائمة طعام شهية تضمّ تشكيلة من أطباق المازة التي تحلو مشاركتها، إلى جانب أطباق مطعم ألميّاس المميّزة وأطباق ثمار البحر الطازجة التي تمّ اصطيادها محلياً.

يتميّز ألميّاس على البحر عن سائر وجهات تناول الطعام من خلال احتفائه بالأجواء العائليّة والتقاليد العريقة ومتعة مشاركة الوجبات مع الأحبّاء. ففي شهر أكتوبر، يدعو المطعم ضيوفه إلى التلاقي حول مأدبة طعام شهية لتخليد أروع الذكريات والتلذّذ بأشهى النكهات اللبنانية والأرمنية الغنية في أحدث وجهات دبي.

Lavoya x EmSherif Deli

أعلنت مجموعة مطاعم لافويا عن حصولها على امتياز "إم شريف دلي" في دول مجلس التعاون الخليجي، ما يُمثَل خطوة مهمة في التوسع الاستراتيجي للمجموعة داخل مشهد الطهو. وتؤكد الشراكة على التزام لافويا بتنويع سجلها وتعزيز وجودها في قطاع المطاعم ذات الجو المريح (الكاجوال).

سرعان ما اكتسبت إم شريف دلي، المعروفة بنكهاتها المتوسطية الأصيلة وتقديمات الأطعمة الجاهزة المبتكرة، شهرةً منذ إطلاقها. وبموقعها الرئيسي في وسط بيروت، تُمثّل إم شريف دلي تراث الطهي الغني في لبنان، بينما تجذب الجمهور المعاصر.

وكجزءٍ من هذا التعاون، تُخطط لافويا لفتح فروعٍ جديدة متعددة لـ "إم شريف دلي" في مواقع رئيسية في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة، ما يُعزَز مكانتها كشركة رائدة في قطاع الطهي. كما أن هذه الخطوة تتماشى مع رؤية الإمارات العربية المتحدة، التي تهدف إلى تعزيز التنويع الاقتصادي، وتنمية قطاعي السياحة والضيافة، وترسيخ سمعة البلاد كوجهة رئيسية لتناول الطعام.

Origami

أعيد إطلاق مطعم أوريغامي، وجهة الطعام الياباني المفضلة في دبي والواقعة في قلب جميرا، ليقدم من جديد تصميماته الداخلية الأنيقة والمعاصرة ومجموعة رائعة من الأصناف الجديدة في قائمة الطعام.

يتميز المطعم بديكور داخلي جديد عصري وبسيط من تصميم شركة VSHD للتصميم الداخلي، والحائزة على جوائز في دبي وتشتهر بنهجها الإبداعي المعاصر والمبتكر.

كما يقدم أوريغامي جميرا مجموعة من الابتكارات اليابانية، من المقبلات والساشيمي والنيجيري، والتي يتم تحضيرها من أفضل المكونات اليابانية الطازجة.

تشمل الأطباق الجديدة التي لا بد من تجربتها؛ سلطة البطاطا اليابانية، وهي مزيج من المايونيز الياباني والخيار ولحم البقر المقدد الشيشيمي المدخن والمغطى بالكمأة السوداء، وتارتار الساشيمي مع مكعبات السالمون الطازج والتونة والهاماتشي الممزوج بالكراث والخيار والأفوكادو والمغطى بكافيار أوسيترا، إلى جانب ياكيتوري الدجاج بالفلفل الأسود وصلصة ياكيتوري.

يجب أيضًا تجربة بعض أطباق الهوسو ماكي الجديدة، بما في ذلك تونة "بلو فين" مع البصل الأخضر والوسابي الدافئ المغطى بكافيار أوسيترا وصلصة الصويا الحلوة،  و"يلو تِيل" بالليمون الأفوكادو والهالابينيو.

أضفى خبراء التصميم الداخلي في شركة VSHD مظهرًا جديدًا وبسيطًا على أوريغامي يجمع بين الخطوط الأنيقة والإضاءة الناعمة والمواد الخشبية الطبيعية. يعكس التصميم الجديد عشق دبي واليابان للتصميمات الأنيقة والعصرية.

يفتح مطعم أوريغامي جميرا أبوابه حالياً لوجبات الغداء والعشاء، ويرحب بضيوفه لاكتشاف المكان الذي أعيد تصميمه وقائمة الطعام الجديدة الشهية.

Pierre Herme x Rosewood Abu Dhabi

حطّت الرفاهية الباريسية رحالها في "جزيرة الماريه"، مع افتتاح "المجلس من بيير هيرميه" في "روزوود أبوظبي"؛ مع إحضار خبير الحلويات الفرنسيّ- العالميّ "بيير هيرميه" إبداعاته الأسطورية في إعداد "الماكرون" الفرنسي إلى العاصمة الإماراتية، ليجمع بين ألق النكهات الباريسية الراقية وغنى الثقافة العربية الأصيلة، وسط مساحةٍ مستوحاة من كرم الضيافة في "المجلس" العربيّ التقليديّ. ويُجسَد "المجلس من بيير هيرميه" فلسفة "روزوود أبوظبي" في الانتماء إلى المكان، من خلال المزج بين دفء الألوان والتصميم المعاصر المستوحى من الخيمة، وما ترمز إليه في الذاكرة العربية عموماً، والبدوية خصوصاً. يقع المجلس في ردهة الفندق المضاءة بنور الشمس الطبيعيّ، ويحتفي بالتراث الصحراويّ الذي يشكل استقبال الوافدين وإكرامهم بسخاء أبرز ميزاته

"بيير هيرميه" حائز على لقب "أفضل طاهي حلويات في العالم" للعام 2016، ويمتلك خبرةً احترافية جعلت منه فناناً مبدعاً في إعداد "الماكرون" الفرنسيّ بأشكالٍ وأحجامٍ غير مسبوقة ومذاقاتٍ مبتكرة؛ مثل "ماكرون موغادور" الذي يمزج بطريقةٍ غير مسبوقة بين نكهة "الباشن فروت" اللاذعة ونكهة "غاناش الشوكولا بالحليب" الحلوة، والتي لا بدّ من تذوّقها. إلى جانب العديد من إبداعات "هيرميه"، مثل "الماكرون الأصفهاني" المحشو بكريما الورد الحلوة والليتشي والتوت البرّي، و"كرواسون أصفهان" الذي يلاقي أصنافاً متنوّعة من "التوست" الفرنسيّ الشهيّ، منها "بين بيردو أصفهان".

قائمة الطعام الغنية والشاملة كفيلةٌ بإشباع رغبتكم في تناول الحلويات اللذيذة، وكذلك وجبات الفطور والغداء والعشاء وأطباقها المتنوّعة، سواء أكنتم من محبّي رقائق "البين بالشوكولا والفستق"، أو "توست الأفوكادو" اللذيذ المكوّن من مزيج الأفوكادو والسلطون والتوت، أو "كروك مسيو" بلحم الديك الرومي وصلصة "البيشامل" الغنية وجبنة "كومتي". ولوجبة غداء ممتعة، لن تفوّتوا تناول طبق "سمك سي بريم سيفيتشي" أو "فولتي القنبيط" وغيرهما من الأطباق التي ترضي مختلف المذاقات. ولم يغفل "المجلس من بيير هيرميه" رغبة الباحثين عن هديةٍ مثالية، حيث تتوفّر لهم علب حلويات مغلّفة بطريقةٍ رائعة.

تتوفر في هذه الوجهة المميّزة مجموعةٌ واسعة من خيارات الحلويات اللذيذة، والتي تنفرد كلٌّ منها بنكهتها المبتكرة، وأسلوب عرضها المذهل؛ من أبرزها "جاردين داتلاس مادلين" ببرش الليمون وزهر البرتقال المغمور بعسل "ماركيز"، و"تارت إنفينيمنت ديران" بالفستق، والتي تُعتبر بمثابة حلمٍ يراود عشاق الحلويات. وتكتمل هذه اللوحة الشهية مع "مصنع الإسبريسو" الذي ينفرد بتقديمه أنواع القهوة المنعشة التي لم تتذوّقوا مثيلاً لها في أبوظبي من قبل، والمحضّرة بنسبة 100% من حبوب البنّ "أرابيكا". بانتظاركم تجربةٌ فاخرة مع أصناف القهوة التي يجري تحضيرها ببراعةٍ وفنّ وإتقان، من "الإسبريسو" الكلاسيكي إلى خلطات القهوة المبتكرة، مثل "شوكولانزا" و"الفستق الأبيض" والكثير غيرها.

يتولّى الإشراف على إبداعات "المجلس من بيير هيرميه" الشيف التنفيذي "فلوريان كريمر" الذي يمتلك 25 سنة من الخبرة في هذا المجال، والذي كانت له بصمته المميّزة في العديد من المؤسسات الشهيرة في مختلف أنحاء العالم.

هذا ويُجسَد "المجلس من بيير هيرميه" المعنى الحقيقيّ للإبداعات في إعداد الحلويات والمأكولات الغنية بأشهى النكهات، في موازاة كرم الضيافة الإماراتية التقليدية، ما يضفي المزيد من التألّق على مشهدية الطعام الدائمة التطور في أبوظبي.

Sushi Samba

أعلنت مجموعة سوشي سامبا، بالتعاون مع مجموعة صن سيت للضيافة وفندق كونراد أبوظبي أبراج الاتحاد، عن استعدادها لافتتاح مطعم سوشي سامبا أبوظبي في شهر نوفمبر المقبل، ليكون ثاني مطاعم للعلامة التجارية في دولة الإمارات العربية المتحدة.

ويحتفي سوشي سامبا بالثقافة اليابانية والبرازيلية والبيروفية ونكهاتها الشهية، ويستمد إلهامه من الأجواء الحيوية الفريدة والروح الجريئة لهذه الثقافات المميزة. ويجمع المطعم بين التاريخ والخيال، ويشيد بقصص الرحالة اليابانيين الذين هاجروا إلى البيرو والبرازيل في مطلع القرن العشرين. ويرتقي سوشي سامبا بتجارب الطعام في أبوظبي إلى مستويات جديدة بفضل أجوائه النابضة بالحياة، حيث يقدم تجربة استثنائية غامرة متعددة الحواس.

وبخلاف نظيره في دبي الذي يتميز بموقعه المرتفع، يقع سوشي سامبا أبوظبي على المنصة 1 من كونراد أبوظبي أبراج الاتحاد، ويمتد المطعم بتصميمه المميز على مساحة طابقين وعلى بعد خطوات من كورنيش أبوظبي الشهير. كما يوفر للضيوف مدخلاً مخصصاً إلى منطقة ركن السيارات.ويدعو سوشي سامبا ضيوفه للاستمتاع بالأجواء الحيوية الفريدة والتصميم المميز من لازارو روزا فيولان، الاستديو الإسباني الشهير، وتبرز لوحة كُتب عليها "مستعدون للسامبا؟" لاستقبال الزوار والترحيب بهم، وإضفاء أجواء استثنائية على تجربة الطعام المميزة.

بعد هذا الاستقبال الفريد، يظهر المطعم في الطابق الأرضي، ويتسع لأكثر من 100 شخص تقريباً. وتضفي العناصر الغنية والمساحات الخضراء أجواءً مريحة وهادئة، والتي تتكامل مع اللمسات والتفاصيل الزاهية والألوان الدافئة، لتحتفي بنمط الحياة البرازيلي والبيروفي. ويحتضن المطبخ بتصميمه المفتوح منصة سوشي ومحطة روباتا للشواء، بالإضافة إلى مساحة تتسع لثمانية أشخاص، ويحيط التراس الخارجي في الهواء الطلق بالمنطقة الداخلية، ويتميز بالمساحات الخضراء والإطلالات الخلابة على الواجهة البحرية، ويتسع إلى ما يقارب 28 شخصاً. ويجمع التصميم بتناغمٍ فريد بين التفاصيل الدقيقة والمواد الطبيعية، التي تستوحي تصميمها من اللمسات الهندسية والطبيعة، مما يخلق أجواءً مريحة وهادئة.

تقع في الطابق الأول غرفة خاصة لتناول الطعام تتسع لما يصل إلى 14 شخصاً، بالإضافة إلى تراس خارجي يضم ركن مشروبات مميز ويطلّ على مياه البحر الهادئة ويتسع إلى ما يقارب 100 شخص. كما يضم الطابق نفسه غرفة سامبا، إحدى أهم الوجهات في سوشي سامبا، وتتسع لما يقارب 50 شخصاً، وتضم ركن مشروبات أنيق، لتضفي أجواء احتفالية لى تجارب الطعام المميزة. كما يتميز التصميم الداخلي بأجوائه المشوقة والدافئة، التي تجمع بين اللمسات اليابانية والبرازيلية والبيروفية. ويفصل بين غرفة سامبا والمطعم الخارجي أبواب زجاجية أنيقة، والتي تستقبل الضيوف خلال الأجواء اللطيفة لتمنح الضيوف تجربة تناول طعام استثنائية في الهواء الطلق.

ويقدم المطعم الأطباق العصرية بلمسة فنية مميزة وأسلوب تقديم طعام مسرحي. ويقدم أوبيد فيليجاس، الشيف التنفيذي في سوشي سامبا، قائمة طعام مليئة بالنكهات اللذيذة والمكونات المميزة. كما يقدم سوشي سامبا أبوظبي لضيوفه تشكيلة غنية من أطباق السوشي والتمبورا التقليدية اليابانية وأصناف السيفتشي والأنتيكوتشوس البيروفية، والتي يطيب تناولها برفقة الأصدقاء والأحبة. وتمتاز الأطباق بنكهاتها الآسرة وروائحها الرائعة، ويبرز منها طبق أنتيكوتشوس سمك القاروص التشيلي والمحضّر مع صلصة ميسو البيضاء والثوم المعمر، ولفائف أسيفيتشادو سامبا، وطبق السوشي والساشيمي المذهل الذي يضم لفائف بنكهة المطعم الخاصة، إلى جانب طبق سيفتشي سمك القد الأسود وسمك سي بريم مع الفلفل الأخضر والكزبرة وذرة كانشا، والدونات اليابانية والكثير غيرها. كما تتوفر مجموعة من العروض الفريدة والحصرية بسوشي سامبا أبوظبي، مثل لفائف سامبا واجيوظبي الشهية والتي تم ابتكارها خصيصاً للمطعم.

ويلتزم سوشي سامبا أبوظبي بتقديم تجربة طعام هي الأكثر أصالة، حيث يحرص على استيراد المأكولات البحرية والأسماك مباشرة من اليابان، بما فيها سمك كينمداي وأمبرجاك وهيرامي والتونا ليضمن أعلى مستويات الجودة. كما يسعى إلى دعم الشركات المحلية والممارسات المستدامة عن طريق اختيار الخضار العضوي الطازج والمنتجات من المزارع الموجودة في دولة الإمارات.

يُعدّ سوشي سامبا أبوظبي وجهة مثالية للاسترخاء والاحتفال بالمناسبات الخاصة وقضاء أجمل الأوقات برفقة العائلة والأصدقاء، ويقدم قائمة مشروبات مميزة تتضمن كوكتيلات مبتكرة مثل سامبا نيجروني وساميا ميلون سور وسيجنتشر كايبيرينا مع باقة من الموكتيلات اللذيذة والتي يبدع بتحضيرها فريق السقاة الموهوب.

ويُوفر سوشي سامبا أبوظبي لزواره تجربة غامرة ومتكاملة وسط أجواء ودودة تنبض بالحياة مصممة لتجذب الأنظار بعروض الترفيه الحية والمذهلة أسبوعياً، بما فيها عروض راقصي السامبا الرائعة ومنسقي الأغاني والموسيقيين وغيرهم الكثير.