لعطلة نهاية أسبوع مختلفة ومميزة: إليكِ بعض تجارب التذوق التي ننصح بتجربتها
للأكل حول العالم طقوسٌ وعاداتٌ مختلفة؛ بعضها ما زال مستمرًا وبقوة، على الرغم من رُكب الحداثة التي اجتاحت معظم تفاصيل حياتنا. فيما ظهرت طقوسٌ جديدة لأطباقٍ جديدة، يمكن القول عنها أنها ثورية وتُلبَي احتياجات الناس ورغبتهم في "تجربةٍ مختلفة" لتذوق الطعام.
نذكر منها العشاء على ارتفاعٍ شاهق، أو تناول الطعام في مطعمٍ معتم وحالك السواد، أو تجربة الأكل فوق فوهة بركان (كما هو الحال في إسبانيا) وغيرها العديد. جميع هذه التجارب الجديدة تحمل، فضلًا عن تفردها وغرابتها، الكثير من الحماس المصحوب بالأدرينالين المرتفع والرغبة الشديدة في حفظ تجربةٍ غير مألوفة في الذاكرة لبقية العمر.
بالعودة إلى "التجارب الطبيعية" للأكل في معظم مطاعم ومقاهي دبي؛ فقد جمعنا لكِ عزيزتي بعضًا منها، كي تجربيها خلال عطلة نهاية الأسبوع الحالي مع الأهل والأصدقاء..
أفضل المأكولات وعروض طعام خلال عطلة نهاية الأسبوع
carine
أطلق مطعم carine ، المطعم الفرنسي المتوسطي الحاصل على الجوائز في نادي الإمارات للجولف، قائمةً جديدة من الأطباق التي تقدم للضيوف عند الطلب، والتي تأخذهم في رحلة من المذاق عبر نكهات الجنوب الفرنسي. وتمَ إعداد القائمة الجديدة بعناية واهتمام من قبل الشيف إيزو آني، لتتضمن عشرة أطباق استثنائية تلبي مخلف الأذواق وترضي كلًا من الضيوف النباتيين ومحبي اللحوم.
سيستمتع عشاق فطر الكمأة والكافيار بطبق الريجاتوني بالصلصة البيضاء والكمأة أو الكافيار من carine، والذي يحتفي بالنكهة الغنية ورفاهية المذاق؛ حيث تُطهى معكرونة ريجاتوني على نار هادئة وتُغطى بصلصة بيضاء غنية مع الكمأة لإضفاء نكهة عطرية وترابية عميقة أو مع الكافيار لمن يتطلعون إلى مذاق لذيذ ولمسة من الملوحة.استمتعي بالنكهات الرائعة لطبق الاسكالوب الجديد من carine – وهو مصنوع من الإسكالوب المحمر بشكل مثالي مع صلصة زبدة الأعشاب البحرية الفاخرة، مما يعني متعة غنية ومذاقًا مميزًا يجسد جوهر المطبخ الفرنسي المتوسطي.
ولمحبي الكمأة، يقدم مطعم carine طبق رافيولي ميزون مع صلصة الزبدة، وهو عبارة عن الرافيولي المصنوع يدويًا والمحشو بخليط مدهش من صلصة زبدة المريمية العطرية، ومتوج بالكمأة الطازجة المبشورة، مما يمنحه مذاقًا استثنائيًا.أما طبق سمك سيباس المشوي الطازج بأعشاب بروفانس والمقدم مع سلطة الشمر المقرمشة، فيأخذ رواد المطعم في مغامرة إلى جنوب فرنسا؛ بينما يتميز طبق السالمون المشوي مع الأعشاب العطرية بأرضية من الطماطم الحامضة وصلصة متوسطية شهية.
يُعد طبق الريزوتو بالزعفران ومرق العجل وصلصة بوردوليز إضافة مميزة أخرى إلى قائمة المطعم الجديدة والمدروسة؛ حيث يتوج الريزوتو الذهبي بالزعفران بقطعة طرية ومطهوة ببطء من لحم العجل، مما يضفي نكهات فريدة للطبق. وتكتمل هذه التشكيلة بصلصة بوردوليز لتعزز نكهات الطبق الغنية والمتعددة. في حين أن طبق الدجاج المشوي مع صلصة فطر الكمأة وكبد الأوز بالكمأة الطازجة هو خيار مثالي للأمسيات الشاعرية أو المناسبات أو الاستمتاع بتناول طبق لذيذ، حيث يضم هذا الطبق الفرنسي الاستثنائي دجاجة كاملة مشوية ومقرمشة ذات لحم طري غني بالمذاق، يضاف إليها زيت الكمأة، الذي يضفي عمقًا عطريًا للطبق، إلى جانب شرائح فطر الكمأة وكبد الإوز.
كما أضاف مطعم carine طبقين جديدين من السلطات إلى تلك الأطباق السبعة الكلاسيكية، ومنها سلطة السلطعون الملكي وسلطة الكوسا بالخل والليمون. ويأتي التوسع في قائمة أطباق المطعم ليُعزز تجارب ضيوف المطعم كي يستمتعوا بوقتهم سواء رغبوا بتناول وجبتهم في أجواء مريحة أو احتفالًا بمناسبة خاصة، ويعدهم بتجربة طعام لا تُنسى في قلب دبي.
Intellect Coffee
هل تبحثين عن خياراتٍ صحية، منعشة ومميزة من القهوة خلال عطلة نهاية الأسبوع؟ إليكِ هذا العرض..
فقد أعلنت Intellect Coffee، العلامة المحلية المُتخصصة بتقديم خياراتٍ متنوعة من أصناف القهوة، عن إطلاق تشكيلةٍ جديدة من أصناف اللاتيه الاستثنائية بنكهة الماتشا، التي تشتهر بطعمها الفريد وتلقى رواجاً عالمياً لا يُضاهى. وتحرص العلامة على تقديم أجود أنواع مشروبات الماتشا والارتقاء بنكهتها إلى أعلى المستويات، ما يضمن لعملائها الاستمتاع بتجربةٍ فاخرة تُلبي تطلعاتهم.
وتضم الخيارات الجديدة مشروب الماتشا لاتيه الذي يحتفي بالطعم الغني للماتشا التقليدية ويُقدم ساخناً أو مثلجاً، بالإضافة إلى مشروب فانيلا بيين كلاود ماتشا المزين بالكريمة المخفوقة الباردة بنكهة الفانيليا الحلوة.
تلتزم علامة Intellect Coffee بأعلى معايير الجودة في تحضير مختلف مشروبات الماتشا وتوفير تجارب لا تُنسى للعملاء. ويمكن لعشاق الماتشا الحصول على ملصقاتٍ حصرية محدودة الإصدار بإلهامٍ من مسحوق الماتشا الأخضر، وذلك مع كل عملية شراء لأي من مشروبات الماتشا المتوفرة لدى العلامة. كما ترتقي Intellect Coffee بخدمات تقديم المشروبات خلال المناسبات، لتتيح للضيوف الاستمتاع بكميةٍ غير محدودة من أصناف الماتشا والقهوة، التي تُحتسب تكلفتها بالساعة. ويمكن للعملاء الاستفادة من خدمات العلامة الاستثنائية هذه في مختلف الفعاليات، بدءاً من اجتماعات العمل ووصولاً إلى حفلات الزفاف.
هذا وأطلقت Intellect Coffee مشروبات اللاتيه بنكهة الماتشا المعلبة على منصة ديليفرو، بهدف توفير خدمة الطلبات الخارجية لمشروبات الماتشا الفاخرة وتوصيلها بسلاسة إلى منازل العملاء. وتعكس مشروبات الماتشا المعلبة الجودة العالية التي تشتهر بها مشروبات العلامة المحضرة يدوياً في المتجر، ما يتيح لعشاق الماتشا فرصة مثالية للاستمتاع بمشروباتهم المفضلة في جميع الأوقات والأماكن. وتواصل العلامة سعيها المستمر لإثراء تجارب العملاء في دبي من خلال توفير أفخر أنواع الماتشا بطرق مبتكرة.
Subway
أعلنت صب واي® الإمارات، سلسلة المطاعم العالمية الشهيرة، عن إطلاقها لأول مرة في تاريخ العلامة التجارية في الامارات، قائمة طعامٍ محلية جديدة تتناسب مع الثقافة والأذواق المحلية، في خطوةٍ جريئة تعاونت فيها مع صلصة "إكسيلنس" الحارة. حيث تهدف من خلالها السلسلة إلى دمج طابعها المميز مع النكهات المحلية الأصيلة وروائع مشهد الموسيقى والفنون الإماراتية النابضة بالحياة؛ حيث أطلقت صب واي® الإمارات شطيرتين بإصدارٍ محدود وطبق جانبي مستوحى من ثقافة الكافتيريات الشعبية في الإمارات، والمتمثل في مزيج صلصة "إكسلنس" الحارة ورقائق البطاطس المقرمشة، بينما تعاونت العلامة التجارية كذلك في تنظيم فعالية بالتعاون مع "Karak Nights". بالإضافة إلى مجموعةٍ حصرية من المنتجات بالتعاون مع "واجش"، والتي اُستلهمت تصاميمها من منتجات ثقافة الشارع في دولة الإمارات، حيث أُقيمت فعالية الإطلاق في 7 ديسمبر 2024 فيمطعم "موب" بفندق كمبينسكي مول الإمارات.
وقد ركَزت الحملة على الاحتفاء بصلصة "إكسلنس" الحارة ورقائق البطاطس، وهما من العناصر الأساسية المحببة في ثقافة الكافتيريات الإماراتية، فعلى مدار عقود، أضفى هذا المزيج الفريد نكهته الحارة والمميزة وقوامه المقرمش ليرتقي بمذاق المأكولات الشعبية في جميع أنحاء المنطقة، بينما تُبرز قائمة صب واي® الإمارات هذه النكهات العريقة، مع تجسيدها بمفهوم جديد يتناسب مع أذواق الجمهور العصري.
تتضمن التشكيلة ثلاث إبداعاتٍ فريدة وهي "فرش آند فيوريوس"، الذي يجمع بين قطع الدجاج المقرمشة، وصلصة "إكسيلنس" الحارة، إلى جانب رقائق البطاطس المقرمشة؛ و"واحد صب لحم"، الذي يدمج شرائح لحم الفيليه الطرية مع جبن الشيدر المذاب وصلصة "إكسيلنس" الحارة ورقائق البطاطس والخضروات الطازجة وصوص الرانش، والطبق الجانبي "فيري جود، فيري نايس (دجاج دايناميت)"، الذي يضم قطع دجاج دايناميت المقرمشة الممزوجة بصلصة "إكسيلنس" الحارة ورقائق البطاطس.
The Big Chill
يدعو مقهى ذ بيغ شيل رواده لتجربةٍ جديدة غامرة مع أطباق مميزة تُرضي جميع الأذواق. ويعتبر المقهى وجهةً مميزة لعشاق الطعام، باعتباره يتفرد بجودة أطباقه الممتازة وأجوائه الاستثنائية التي تجمع بين الاسترخاء والابتكار. مع إرثٍ يمتد لـ 24 عاماً في تقديم تجربة طعام متميزة، دخل المقهى السوق الإماراتي مؤخراً من خلال افتتاح فرعه في دبي هيلز مول في عام 2023، ومنذ ذلك الحين، أصبح محطةً لزوار دبي هيلز وعشاق الطعام على حد سواء، بفضل تنوع قائمته الواسعة وكرم الضيافة الذي يعكس هوية العلامة.
ويقدم المقهى العريق ضمن فرعه الجديد في دبي هيلز مول تجربةً مميزة للضيوف تجمع بين الأجواء الدافئة والتصميم الفريد، حيث يتميز المكان بجدرانه المصنوعة من الطوب الأحمر والمزينة بملصقات أفلام قديمة من المجموعة الشخصية لمالكي المقهى مما يضفي لمسةً مشبعةً بالحنين إلى الماضي والأناقة على المكان.
ويحتفي المقهى بتقديم قائمة طعام متنوعة، بدءاً من وجبات الفطور الشهية والأطباق الإيطالية، وصولاً إلى الحلويات الشهية وغيرها من الأطباق التي ترضي مختلف الأذواق. يتم تحضير جميع الأطباق ضمن المقهى لضمان الحفاظ على النكهات الطازجة باستخدام أفضل المكونات، وتتمحور فلسفة ذ بيغ شيل حول توفير تجارب طهو متنوعة وعالية الجودة، إلى جانب تعزيز الروابط الاجتماعية برفقة طعام استثنائي. ويعتمد المقهى على فريق من الطهاة المبدعين الذين يهتمون بأدق التفاصيل ويخططون لكل طبق بتأنٍ ليقدموا للزوار تجربة طعام لا تنسى في كل زيارة.
أطباق الفطور الاستثنائية
احتفالًا بأهم وجبة في اليوم، يقدم المقهى قائمة فطور مبتكرة تزخر بنكهاتٍ لا تقاوم. يتربع على عرش القائمة الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي الذي يشمل البيض ونقانق الدجاج، واللحم المقدد، وهاش براونز مقرمشة. كما يقدم المقهى بيتزا السبانخ والبيض على طريقة نابولي، لتكون بداية يومك مليئة بالنكهة والطاقة. وإذا كنت من عشاق الحلويات، فلا تفوت بانكيك التيراميسو الفاخر مع طبقات من الكيك الطري المغطى بكريمة الماسكاربوني الغنية وصلصة الموكا، يزينها التوت الصيفي الطازج.
القائمة الرئيسية
بأجوائه العصرية والمريحة، يقدم مقهى ذ بيغ شيل مكاناً مثالياً للاستمتاع بأوقات لا تنسى مع الأصدقاء والعائلة. في قلب القائمة الرئيسية، يبرز أسلوب التراتوريا الإيطالي بأروع صوره. تبدأ الرحلة مع ريزوتو كريمي غني بالطماطم المجففة، ثم تنتقل إلى اللازانيا البولونيز التي تتميز بطبقات لحم الراغو البقري الشهي، ولا تفوتوا بيتزا بيبروني هوت هوني الطازجة والمخبوزة بأيدٍ ماهرة، حيث تمزج النكهات لتقدم لك مذاقاً يغمرك بالدفء. كما تحتوي القائمة على مجموعة من الأطباق المشوية المميزة التي تم إعدادها بحرفية عالية، مثل الدجاج البرتغالي الحار بيري بيري، وقطع لحم الضأن المشوية بالأعشاب الطازجة، وستيك الأنجوس الأسترالي الغني بالمرق، بالإضافة إلى السلمون الأطلسي المشوي الذي يعد من أطيب خيارات البحر.
حلويات مبتكرة
وحتى تكون زيارتكم إلى ذ بيغ شيل مثاليةً بحقّ، عليكم التمتع بتجربة الحلويات المنزلية الرائعة التي يقدمها المقهى. من بين الخيارات التي لا تقاوم، ستجد فطيرة بانوفي الكلاسيكية الشهيرة، وفطيرة ميسيسيبي ماد باي المميزة بنكهتها الأصيلة، بالإضافة إلى كعكة شوكولاتة وبرتقال كريم بروليه التي تجمع بين الطعمين الحلو والحامض بطريقة مثالية. وإذا كنت من محبي الحلويات الساخنة، فإنّ الوافل الأمريكي سيأخذك في رحلة لذيذة، حيث يتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من الإضافات التي يمكنك اختيارها حسب ذوقك. أما لعشاق المثلجات، فيمكنهم الاستمتاع بمثلجات ذ بيغ شيل المحضرة يدوياً والمصنوعة بالكامل من مكونات طبيعية، والتي يتم تجهيزها يومياً بنكهات فريدة مثل موكا كولومبيا، ونعناع أوريو، وليمون توت العلّيق.
يحتضن المقهى في جوهره التزاماً عميقاً بتقديم نكهات استثنائية وأطباق طازجة مبتكرة كلياً، مع توفير أجواء مريحة وأجواء دافئة لتجمع الأصدقاء والعائلة. وبفضل الخدمة المتميزة والأجواء التي تشعرك وكأنك في مقهى حيّ دافئ، يعتبر هذا المكان الوجهة المثالية للاسترخاء، والتمتع بأشهى النكهات.
