بالصور تعرفوا على أقدم مطاعم روما

تزخر العاصمة الإيطالية روما، بالتاريخ عند كل منعطف، ويمتد ذلك إلى مطاعمها والتي يتجاوز عمرها عدة عقود، بل ويقدر عمر أقدمها بنحو 500 عام، إلا أنها لا تزال خيار مفضلا لدى السكان المحليين، ويتوقع أن تستمر في العمل لسنوات عديدة قادمة، والآن دعونا نستعرض معا أقدم مطاعم روما.

أقدم مطاعم روما الشهيرة

مطاعم La Campana

يعود تاريخ La Campana وهو مطعم عريق تديره واحدة من العائلات المحلية في روما، إلى ما يقرب من 500 عام، ويتميز المطعم بموقعه المميز حيث يقع على مسافة قريبة من معالم سياحية شهيرة في العاصمة الإيطالية مثل البانثيون وساحة نافونا، ويشتهر المطعم بأنه يحمل لقب أقدم مطعم في روما، ويعتقد أن المطعم تأسس في عام 1518، التاريخ العريق والطويل للمطعم ليس السبب الوحيد الذي يجعل الآلاف يتوافدون على المطعم في كل عام حيث يشتهر المطعم أيضا بتقديمه لمجموعة مميزة من الأطعمة الكلاسيكية الإيطالية وتتضمن حساء ذيل الثور والخضار.

مطعم Checchino dal 1887

مطعم Checchino dal 1887 هو مطعم عريق، تمتلكه وتديره عائلة مارياني Mariani منذ أواخر القرن التاسع عشر، ويقع المطعم في قلب حي تيستاشيو العصري في العاصمة الإيطالية روما، ويشتهر المطعم بتقديمه لمجموعة رائعة من الأطعمة الإيطالية وبوصفات منزلية كلاسيكية، إلى جانب مجموعة رائعة من الأطعمة النباتية الشهية، كما يوفر المطعم أيضا قائمة تذوق تاريخية تضم أطعمة كانت تحظى بشعبية خلال القرن التاسع عشر مثل طبق rigatoni con pajata (طبق المعكرونة مع صلصة الطماطم وأمعاء الضأن)، ويشتهر أيضا بتقديمه لمجموعة رائعة من الحلويات الإيطالية الكلاسيكية الشهية ومجموعة متنوعة من أطباق الجبن.

مطعم Palazzo del Freddo

يشتهر مطعم Palazzo del Freddo بتقديمه للجيلاتي اللذيذ لما يقرب من 140 عام، ومنذ أسسه جيوفاني فاسي Giovanni Fassi قبل ما يقرب من قرن ونصف من الزمان، ولا يزال يتمتع بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا، حتى أنه افتتح أفرع له خارج حدود إيطاليا وفي كوريا الجنوبية خلال السنوات الأخيرة، ويوفر مطعم Palazzo del Freddo في روما 30 نكهة من الجيلاتي، كما يقدم أيضا مجموعة متنوعة من أصناف حلوى الأيس كريم مثل الكاساتا والتارتوفو وكعكات الآيس كريم بنكهات مثل الأناناس والبندق والموز جنبا إلى جنب مع حلويات إيطالية شهيرة، ومشروبات مثلجة منعشة، وخلال الأشهر الباردة ويوفر المطعم لضيوفه الشوكولاتة الساخنة والكريب الحلو والآيس كريم الساخن.

مطعم Ristorante Peppone

افتتح جوزيبي توزي Giuseppe Tozzi، مطعم Ristorante Peppone العريق في عام 1890 عندما انتقل إلى روما من مسقط رأسه في بلدية مونتيريالي في إقليم أبروتسو الإيطالي إلى روما، ويدير المطعم حاليا أحفاد أحفاد المالك الأصلي، ويشتهر المطعم بتقديمه لمجموعة مميزة من الأطعمة الإيطالية الكلاسيكية بلمسة عصرية، ويتخصص في تقديم الأطعمة المحلية الشهيرة في إقليم أبروتسو ولاتسيو في إيطاليا، كما يشتهر المطعم أيضا بتقديمه لمجموعة رائعة من الحلويات الكلاسيكية الإيطالية الشهيرة مثل التيراميسو وبانا كوتا.

مطعم Ristorante Alfredo alla Scrofa

مطعم Ristorante Alfredo alla Scrofa هو مطعم عريق آخر شهير في العاصمة الإيطالية روما، ويعود تاريخ افتتاحه إلى عام 1907، بعد أن أسسه مالكه الأصلي ألفريدو دي ليليو والذي يشتهر بأنه مخترع طبق المكرونة الإيطالية الشهير fettucine alfredo، والذي سمي تيمنا باسمه وأصبح حاليا يقدم في مختلف المطاعم الإيطالية في داخل وخارج إيطاليا، المطعم بيع في عام 1943 لملاكه الحاليين واشتهر على مدار السنوات التالية بأنه وجه مفضلة لتناول الطعام لمشاهير ويزين جدران المطعم صور لسياسيين ولنجوم من هوليوود تناولوا الطعام في هذا المطعم العريق، ويشتهر المطعم حاليا بتقديمه للأطعمة الإيطالية والأوروبية والمتوسطية، ويمتلك المطعم إلى جانب فرعه الرئيسي في روما أفرع أخرى خارج إيطاليا في بلدان مثل البرازيل والكويت واليونان، مع سلسلة من المطاعم الشقيقة تعرف باسم Alfredo’s Gallery.

مطعم La Carbonara

يقع مطعم La Carbonara في حي مونتي Monti العصري الشهير في روما، ويشتهر بأجوائه الودودة المرحبة، حتى أنه يشجع ضيوفه على كتابة تعليقاتهم على جدرانه بدلاً من كتاب الزوار على غرار العديد من المطاعم الأخرى، وافتتح المطعم للمرة الأولى في عام 1906 وأصبح منذ ذلك الحين وجهة مفضلة لمحبي الأطعمة الرومانية ذات النكهات القوية والأطعمة الإيطالية الكلاسيكية، ومن بين أشهر الأطباق المقدمة في المطعم طبق Scaloppine (عبارة عن شرائح رقيقة من اللحم، غالبا ما تكون لحم البقر أو العجل أو الدجاج، يتم تحميصها في الدقيق، وتقديمها مع صوص)، نوكي gnocchi  أو الدامبلينج الإيطالية، Coda alla vaccinara (ذيل الثور المطهو مع الخضراوات وصوص الطماطم)، والكرشة المعدة على الطريقة الإيطالية.