افضل مطاعم عند السفر الى أوروبا

مجلة " Restaurants" البريطانية داومت على إصدار قائمة أفضل 50 مطعم في العالم منذ عام 2002، وهي قائمة مطاعم برعاية ماركتي " San Pellegrino"، " Acqua Panna"، ويشارك في التصويت عليها أكاديمية " diners club" لأفضل 50 مطعم في العالم، ولذلك فلقد أصبحت هذه القائمة بمثابة دليل هامة للمطاعم الراقية، وربما بأهمية دليل ميشلان الشهير للمطاعم.

إليكم مجموعة من أفضل مطاعم أوروبا طبقا لقائمة مجلة " Restaurants" لأفضل 50 مطعم في العالم:

مطعم " El Celler de Can Roca":

هذا المطعم ليس فقط من بين الأفضل في أوروبا وإنما يعد واحداً من أفضل المطاعم في العالم ويشرف على إدارته اثنين من أشهر رواد الطهي في إسبانيا وهما الأخوان روكا (Roca brothers)، ويوجد المطعم في مدينة جرندة في مقاطعة كاتالونيا، وافتتح المطعم للمرة الأولى في عام 1986، وخلال السنوات القليلة الماضية لم يبتعد اسم المطعم على الإطلاق عن الصدارة، المطعم حاصل على ثلاثة نجوم ميشلان ويشتهر المطعم بتقديمه لمجموعة من أشهى الأطباق من المطبخ الكاتالوني.

مطعم " Osteria Francescana":

واحد من أشهر مطاعم مدينة مودينا الإيطالية وكثيرا ما يوصف بأنه المكان المثالي للذواقة، يشرف على إدارة المطعم الشيف ماسيمو بوتورا (Chef Massimo Bottura) وهو من الطهاة المشاهير في إيطاليا، ويشتهر أيضا بعمله كمحرر في مجال الطعام، ويشتهر المطعم بتقديمه لأجود الأطعمة الإيطالية المعاصرة، ولقد اختير هذا المطعم كثالث أفضل مطعم في العالم في عامي 2013، 2014، وفي عام 2015 اختير المطعم ثاني أفضل مطعم في العالم.

مطعم " Noma":

في هذا المطعم الذي كان في الماضي مستودع قديم في منطقة التجارة في العاصمة الدنماركية في كوبنهاغن، ستجد مجموعة من أفضل الأطعمة الاسكندنافية، ولقد افتتح المطعم في عام 2003، ومنذ ذلك الحين أصبح المطعم الذي يشرف على إدارته الشيف رينيه ريدزيبي (René Redzepi)، واحد من أشهر المطاعم الاسكندنافية في أوروبا كما حصل أيضا على اثنين من نجوم ميشلان. اسم هذا المطعم "نوما" (Noma) مشتق من كلمتي "اسكندنافي" و "طعام" باللغة الدنماركية.

مطعم "Mirazur":

يوجد في مدينة منتون في الريفييرا الفرنسية ويطل على ساحل البحر المتوسط، ويشرف على إدارة المطعم الشيف ماورو كولاغريكو (Mauro Colagreco) الذي ولد في الأرجنتين، ولقد استطاع كولاغريكو أن يضيف لمسة من موطنه الأم في الأطعمة الشهية المقدمة في المطعم والتي تنتمي للمطبخ الفرنسي المعاصر، ولقد كان عمله ذلك سبب في حصول المطعم على نجمتين ميشلان لعمله، يعد هذا المطعم واحد من أفضل المطاعم في فرنسا وملحق بالمطعم حديقة عضوية توفر المكونات الطازجة المستخدمة في صنع الأطباق الشهية المقدمة في المطعم.

مطعم " Steirereck":

عندما تولى هاينز ريتباور (Heinz Reitbauer) في عام 2005 مهمة إدارة هذا المطعم وهو مطعم عائلته، تحول المطعم بعدها بسنوات قليلة إلى واحد من أشهر وأرقى مطاعم النمسا، كما حصل المطعم على اثنين من نجوم ميشلان، ريتباور الذي تدرب على فن الطهي على يد عمالقة الطهي من أمثال جويل روبوشون (Joël Robuchon) وأنطون موسيمان (Anton Mosimann)، يقدم في مطعمة أطعمة شهية تحتوي على الكثير من النكهات وتحتوي قائمة الطعام في المطعم على مجموعة رائعة من الأطعمة المحلية من ولاية ستيريا في جنوب شرق النمسا وهي موطن المزرعة التي أسسها والدي ريتباور في تسعينيات القرن العشرين لتوفير المكونات الطازجة عالية الجودة والمستخدمة في صنع الأطعمة المقدمة في المطعم.

مطعم " The Ledbury":

يوجد هذا المطعم في حي نوتينغ هيل في العاصمة البريطانية لندن، ولقد افتتح هذا المطعم في عام 2005، يشرف على هذا المطعم الذي يشتهر بتقديمه للأطعمة الإنجليزية عالية الجودة، الشيف الاسترالي بريت غراهام (Brett Graham)، ومنذ بضعة سنوات وصف دليل " Harden" الشهير الطعام المقدم في هذا المطعم بأنه فريد من نوعه، وكثيرا ما يوصف هذا المطعم بأنه أحد أفضل الأماكن لتناول الطعام في لندن.