عصير الجزر للوقاية من السرطان

يتميز عصير الجزر بأن له فوائد صحية و غذائية لا مثيل لها، لما يحتويه من كميات عالية من الفيتامينات و الكربوهيدرات و المواد البروتينية و الأحماض المهمة و اللازمة لجسم الإنسان، إلا أن احدى أهم هذه الفوائد، و التي اثبتتها العديد من الأبحاث العلمية، فائدته العظيمة في علاج السرطان دون علاج كيميائي أو إشعاعي، و دوره الفعال في الوقاية من السرطان بأنواعه، و خاصة سرطان الثدي الأكثر انتشارا بين النساء.

فوائد عصير الجزر للوقاية من السرطان

- أظهرت بعض الدراسات التي أجراها فريق بحثي دنماركي و فريق آخر بريطاني، أن الجزر غني بمادة الفلكرينول، التي لها أثرًا فعالًا وحيويًا في منع الإصابة بمرض السرطان، كما أثبتت التجارب التي استغرقت سنوات عدة أن هذه المادة تنجح في علاج بعض أنواع مرض السرطان.

-  أثبتت الدراسات أن شرب عصير الجزر في جميع الأحوال ومهما اختلفت أنواع السرطان و الأجسام أيضًا، يعمل على زيادة نسبة الكاروتينات في الدم التي تعمل كواقٍ من السرطان، كما أنه غني بمادة الفالكارينول التي تتمتع بخصائص مكافحة السرطان.

- توصلت دراسات في جامعة شيكاغو أن الكاروتين و هو المادة المنتجة لفيتامين "أ" و تحديدا كل ما لونه أصفر أو برتقالي، من أفضل المواد التي تقي من الإصابة بالسرطان و تشفي من جميع الأنواع تقريبًا، و يُعد الجزر وحده الأكثر احتواءً على مادة الكاروتين بنوعيه ألفا و بيتا "الفالكارينول" المضادة للسرطان، و يحتوي الجزر المسلوق أو عصير الجزر على أكثر من تلك النسبة لأن الحرارة تفيد في زيادة تركيزها و لأن الشخص يستخدم الكثير من الجزر عند إعداد طبق من الجزر المسلوق أو عصير الجزر.

- أكدت الدراسات العلمية الحديثة أن تناول الجزر بشكل منتظم، يمكن أن يخفّض فرص إصابة المرأة بتطوير أنواع معينة من سرطان الثدي بنسبة تصل إلى 60%، و قد شملت الدراسة 1500 امرأة من المصابات بسرطان الثدي، و1500 أخريات من غير المصابات، و أظهرت النتائج أن النساء اللاتي تناولن الأطعمة المليئة بـ "بيتا كاروتين"، مثل الجزر، كنّ أقل عرضة ما بين 40 – 60% لتطوير مستقبلات هرمون الإستروجين المسبّب لمرض سرطان الثدي.

- أثبتت مؤلفة كتب الأطفال الأمريكية "آن كاميرون"، التي خاضت تجربة فريدة في علاج السرطان، من خلال اطلاعها على كتاب يحمل عنوان "علاج السرطان بالجزر" و ثقتها فيه، و اختيارها اللجوء إلى عصير الجزر كعلاج بدلا من العلاج الكيميائي، و المدوامة عليه، في مفعوله المميز في السيطرة على الخلايا و الأورام السرطانية و تصغير حجمها، حتى أظهر الفحص اختفاء السرطان كليًا من جسمها.

- أكد خبير الأبحاث في مؤسسة سرطان الثدي الدكتور ريتشارد بوكس، أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يقلّل فرص الشخص في الإصابة بالسرطان، مشيراً إلى أن الجزر يمكن أن يساعد على خفض مخاطر الإصابة بسرطان الثدي، لأنه يساعد على الحفاظ على وزن صحي، مؤكدا أنه من المهم جدا تناول الخضروات كجزء من نظام غذائي متوازن.