طريقة عمل سمك بوري بالزيت والليمون في المنزل، وصفة مشبعة بالنكهة والفائدة الصحية لسمك البوري المشهور بشكل كبير في حوض البحر الابيض المتوسط وبشكل خاص في مصر.
يمتاز سمك البوري بقدرته الكبيرة على ترميم الانسجة التالفة وتقوية العظام والاسنان بفضل محتواه العالي من الكالسيوم. كما انه من الاسماك التي ينصح بتناولها من قبل الاطفال الصغار كونه يساعد على النمو وتقوية الجسم.
ويمكن تحضير سمك بوري بوصفات وطرق مختلفة، لكن يبقى افضلها هو تتبيلة الزيت والليمون وشويه في الفرن او على الشواية وتقديمه مع البطاطس وصلصة الطحينة. تعلمي معنا اليوم طريقة عمل سمك بوري بالزيت والليمون في المنزل.
المقادير
- 4 حبات سمك بوري منظفة جيدا
- 4 حبات بطاطس مقشرة ومغسولة جيدا
- 3 عصير ليمون
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة طعام خل ابيض
- 1 ملعقة طعام كزبرة خضراء
- عروق اعشاب
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- زيت
طريقة التحضير
• سخني الشواية مسبقا
• قومي باحداث شقوق في سمك البوري ثم ادعكي داخل السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون
• في وعاء صغير، اخلطي الثوم والبصل والكزبرة والخل والكمون والملح والفلفل الاسود ثم اضيفي قطع السمك اليها وتبليها جيدا
• ضعي السمكة على السلك الحديدى من الشواية ورشي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض فوقها واتركيها حتى تمام النضج
• ارفعي سمك بوري عن الشواية وضعيها في طبق مزين بالجرجير او الخس والليمون
• قدميها مع الارز او البطاطس وسلطة الطحينة والمخللات حسب الرغبة.
