طريقة عمل ستيك اللحم مع صوص المشروم والكريمة، وصفة غنية ومشبعة بالنكهات وتصلح للعديد من المناسبات وهي طبق فاخر بامتياز.
ويعتبر ستيك اللحم من الاطباق العالمية المشهورة والمنتشرة بشكل واسع، وهي عبارة عن قطع كبيرة من اللحم البقري او الدجاج او السمك، يتم تقطيعها بشكل عامودي مع الانسجة للحفاظ على طراوة اللحم.
ويمكن تحضير وصفات مختلفة من الستيك وبمكونات متعددة، لربما اشهرها ستيك اللحم مع صوص المشروم والكريمة الغنية بالمذاق الخلاب.
المقادير
- 1 كيلوجرام لحم ستيك
- 1 كوب فطر طازج او معلب
- 1 علبة كريمة الطبخ
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة جوانح صغيرة
- 2 فص ثوم مهروس
- ¼ كوب زيت نباتي
- 3 ملعقة طعام صويا صوص
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
• في وعاء عميق، ضعي قطع ستيك اللحم واضيفي اليها الزيت والصويا صوص والملح والفلفل
• قلبيها جيدا حتى تتوزع المكونات على قطع الستيك واتركيها في الثلاجة طوال الليل
• في مقلاة واسعة، اضيفي ملعقتين من الزيت وضعيها على نار متوسطة لمدة دقيقة
• اضيفي قطع الستيك الى المقلاة مع الاستمرار بالضغط عليها وتقليبها حتى تتحمر وتنضج
• اخرجي قطع الستيك من المقلاة وضعيها في حافظة لتبقى ساخنة
• في نفس المقلاة ضعي البصل والسكر وقلبي، ثم اضيفي الثوم المهروس وقلبي من جديد واتركيه حتى يذبل
• اضيفي قطع الفطر الى المقلاة وقلبي الخليط واتركيه على نار متوسطة حتى يتغير لون الفطر إلى اللون الغامق
• ضعي كريمة الطبخ فوق الفطر وقلبي قليلا واتركيه على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمسة دقائق حتى ينضج الفطر ويتسبك الصوص
• في صحن التقديم، رتبي قطع الستيك الساخنة واسكبي فوقها الكريمة ثم زينيها حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
