تتبيلة الكباب الضانى على الفحم، وصفة شهية ومفعمة بالمذاق الاخاذ للكباب المشوي على الفحم الذي يسهل تحضيره.
والكباب هو عبارة عن خليط من اللحم الضاني المفروم مع لحم العجل والتوابل التي تضفي نكهة مميزة لهذا النوع من الطعام. ثم يرص الكباب على الاعواد الخشبية او الحديدية ويشوى على الفحم ليعطي نتيجة مذهلة لطبق مشبع بالفائدة الصحية.
وعادة ما يتم تقديم الكباب مع اصناف الخضروات المشوية مثل الفليفلة الحلوة او الحارة وكذلك الطماطم والبصل والبطاطس وغيرها حسب الرغبة.
وكي تعدي افضل نوع من الكباب، تعلمي معنا اليوم تتبيلة الكباب الضانى على الفحم والتي سيعجب بها الكثيرون.
المقادير
- 1 كيلوجرام لحم العجل المفروم ناعم
- 100 جرام لحم خروف
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام خل
- ½ ملعقة طعام عصير البصل
- اسياخ خشبية منقوعة بالماء مسبقا
- للتزيين:
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
• في وعاء، اخلطي لحم العجل المفروم مع لحم الخروف المفروم
• في وعاء اخر، قومي بوضع كل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والخل وعصير البصل واخلطيهم جيدا مع بعضهم البعض
• اضيفي الخليط الأخير على خليط اللحمة ثم امزجيهم جميعا
• رصي الكباب في الاسياخ الخشبية وغلفيهم بورق النايلون ثم اتركيهم في الثلاجة لمدة ساعة إلى أن يتشربوا النكهة بشكل جيد
• اشوي اسياخ الكباب على شواية الغاز او الفحم مع التقليب بين الحين والاخر حتى ينضج اللحم
• ضعي اسياخ الكباب في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
