طريقة عمل الروست بيف مع صوص المشروم الطازج

•    قطعي الخضارإلى مكعبات، ثم تبليها في بالملح والفلفل والتوابل
•    لفي عرق اللحم بخيط مطبخ، وتبليه بالملح والفلفل والخردل
•    في وعاء كبير، ضعي القليل من الزيت حتى يسخن، ثم قومي بتحمير عرق الروستو على الوجهين
•    في صينية مدهونة سمن، ضعي نصف كمية الخضروات المتبلة، وفوقها عرق الروستو الملفوف المحمر مع 4 أكواب ماء، ثم غطيها بورق المنيوم
•    ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة ساعة، ثم انزعي الالمنيوم للتأكد من نضجها 
•    أضيفي كوب ماء إذا احتاج الأمر حتى لا تجف الخضروات تماما
•    ضعي نصف الخضروات المتبقية في زيت التحمير الذي تم به تحمير عرق الروستو مع التقليب حتى تقترب الخضروات من النضج 
•    أضيفي صلصة الطماطم وحركي، ثم أضيفي الدقيق وحركي جيدًا 
•    أضيفي كوبي ماء أو مرق اللحم، واتركي الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات
•    في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت ثم اضيفي البصل المقطع وشوحيه حتى يذبل
•    اضيفي الثوم المهروس وقلبي لدقيقة واحدة، ثم أضيفي المشروم وتبلي بالملح والفلفل، واتركي الخليط يغلي دقيقتين حتى يتكثف
•    أزيلي خيط المطبخ وقطعي الروستو شرائح، وقدميها فوق الخضروات المشوية وصوص المشروم.