طريقة عمل سمك سوبريم مقلي
المقادير
- 3 سمك سوبريم مغسول ومصفى
- 7 فصوص ثوم مفروم ناعم
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح حسب الرغبة
- عصير ½ ليمون
- ½ ملعقة صغيرة خل أبيض
- ½ ملعقة دقيق ذرة ( نشا)
- 4 ملعقة كبيرة طحين
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في بولة صغيرة ضعي كل من الثوم المفروم والملح والفلفل الأخضر الحار والفلفل الأسود والكمون والليمون والكزبرة الجافة والخل وقلبي جيداً.
- في وعاء كبير تبلي سمك السوبريم بالتتبيلة المجهزة، واتركيه جانباً.
- في مقلاة كبيرة على النار ضعي الزيت وحميه على النار.
- في صينية مناسبة ضعي الطحين والنشا وقليل من الكمون والفلفل والكسبرة الجافة واغمري السمك فيه.
- اقلي السمك في الزيت وارفعيه بعد تقليبه على الجانبين ثم ضعيه في طبق التقديم بعد تضفيته جيداً من الزيت.
