طريقة تحضير كيش السبانخ طريقة سهلة ونتائجها مضمونة شريطة الإلتزام الجيد بالوصفة، وكيش السبانخ بالدجاج من الوصفات اللذيذة المحببة لدى الكبار والصغار، تعلمي معنا اليوم طريقة تحضير كيش السبانخ والدجاج والجبنة وزيني به مائدتك في رمضان.
المقادير
- مقادير العجينة
- 300 جرام طحين
- 150 جرام زبدة باردة
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- مقادير الحشوة
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ½ كيلو سبانخ مقطع
- ½ دجاج فيليه مقطع
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
- رشة أوريغانو
- ½ قالب جبنة فيتا
- 3 بيض
- ¾ كوب كريما
- 2 كوب جبنة موزاريلا
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة، ضعي الطحين والملح واخلطيهم في الخلاط.
- أضيفي الزبدة المبردة وإخلطي حتى يصبح الطحين كالرمل.
- أضيفي البيضة و الحليب إستمري في الخلط حتى يصبح لديك عجينة متماسكة ولينة، ثم إتركيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- لتحضير حشوة السبانخ، ضعي كمية من الزيت و الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل ثم أضيفي الدجاج وقلبيه مع البصل ثم أضيفي الثوم و السبانخ وإستمر في التقليب حتى تمام النضج ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- قطعي جبنة الفيتا قطعا صغيرة وأضفيها إلى السبانخ.
- إمسحي قالب تحضير الكيش بالقليل من الزبدة.
- إفردي عجينة الكيش، ثم أنقليها إلى قالب تحضير الكيش وتخلصي من زوائد العجين من على الأطراف، ثم قومي بعمل ثقوب فيها بالشوكة.
- أفردي الحشوة على العجينة.
- إخفقي البيض والكريما وضعي رشة من الملح والفلفل ثم أضيفي جبنة الموزاريلا وإخلطي، ثم ضعي المزيج فوق الحشوة.
- رشي الكيش بما تبقى من الجبنة، و أدخليه الفرن على درجة 180 لمدة 40 دقيقة ثم أخرجيه من الفرن وقدميه ساخنا.
