سمك مشوى بالزيت والليمون فى الفرن، من وصفات السمك التي يشدد الاطباء وخبراء التغذية على تناولها بانتظام نظراً لفوائدها الصحية الجمة على صحة الإنسان.
وإعداد السمك في المنزل متعة بحد ذاتها، وإن كان البعض يمتنعون عن هذا الامر بسبب روائح السمك والمشقة في تنظيفه وتحضيره. إلا أن المحتوى الغذائي الكبير للسمك على اختلاف انواعه يجعل من هذه المشقة أمراً ممتعاً خصوصاً لمن يسعون للحفاظ على صحتهم وتناول غذاء مفيد.
مقادير سمك مشوي بالزيت والليمون في الفرن:
يمكن استخدام اصناف متعددة من الاسماك وشويها في الفرن، وفي وصفة اليوم اخترنا لك سمك البوري الذي يحتوي على الكالسيوم والبروتينات واحماض اوميغا 3 و6 الضرورية للجسم.
المقادير
- ½ كيلوجرام سمك بوري
- 1 بصلة
- عصير 1 ليمونة
- 3 فص ثوم
- 1 حبة فلفل أحمر حار
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
1. حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
2. قطعي البصل شرائح وضعيه في وعاء، ثم افرمي الثوم والفلفل الحار والكزبرة فرماً خشناً واضيفي المكونات فوق البصل
3. اضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل وحركي المكونات حتى تختلط جيداً
4. ضعي السمك في صينية وقومي بعمل عدة شقوق طولية فيه، ثم تبليه بمزيج الزيت والليمون جيداً من جميع الأطراف حتى يمتص النكهات
5. ضعي الصينية في الفرن بعد أن تخففي الحرارة إلى 170 مئوية واتركيها لمدة 20 دقيقة
6. بعد أن ينضج السمك تماماً، ضعيه في طبق التقديم وقدميه مع سلطة أو أرز حسب الرغبة.
