طريقة عمل نودلز سويت اند ساور بالدجاج، من وصفات المطبخ الصيني التي يعشقها الكثيرون ويحبون تحضيرها منزلياً او تناولها في المطاعم.
والنودلز هي من اصناف المكرونة السائدة في الصين وايطاليا وغيرها من دول العالم، ويمكن سلقها وتناولها مع الصوص او الكاتشاب وتناولها كما هي، أو إضافة مكونات أخرى اليها مثل الخضروات والبروتينات كالدجاج واللحم والسمك وغيرها.
مقادير نودلز سويت اند ساور بالدجاج:
بالإمكان تحضير وصفات مختلفة ومتنوعة من النودلز محبوبة الصغار والكبار على حد سواء، وفي وصفة اليوم نتعلم سوياً طريقة عمل نودلز سويت اند ساور بالدجاج.
المقادير
- ½ كيلوجرام نودلز
- 4 كوب صغير ماء
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 مكعب مرق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة كركم
- 2 صدور دجاج مقطع
- 3 ملعقة كبيرة بصل مقطع
- 3 ملعقة كبيرة كوسا مقطعة
- 3 ملعقة صغيرة فلفل حلو مقطع
- 5 ملعقة كبيرة ملفوف مقطع
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 5 ملعقة صغيرة كاتشاب
- 3 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة نشا
طريقة التحضير
1. في وعاء على النار، ضعي الملح ثم اضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح واضيفي النودلز بعد غليان الماء
2. اسلقي النودلز لمدة 5 دقائق ثم صفيها وضعي ملعقة صغيرة من الزيت فوقها وقلبي واتركيها جانباً
3. في وعاء على النار، ضعي الزيت والبصل والدجاج وقلبي جيداً ثم اضيفي الفلفل والكوسا والكركم وزيت السمسم والملح وقلبي جيداً
4. اضيفي مكعب الدجاج مع القليل من الماء وغطي الوعاء الى أن تنضج المكونات
5. في وعاء صغير، ضعي الكاتشب وصلصة الصويا والبابريكا مع كوب من الماء والملح والنشا وقلبي جيداً ثم ضعي الخليط على النار لمدة 3 دقائق حتى يغلي
6. اضيفي الصوص الى مزيج الدجاج والخضار واتركيه يغلي قليلاً ثم اطفئي النار
7. اضيفي الخليط فوق النودلز وقلبي جيداً، ثم صبي النودلز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات حسب الرغبة وقدميه.
