طريقة عم ستيك اللحم المشوي بالمشروم والصويا صوص، من وصفات المطبخ الغربي التي باتت تحتل مكانة متقدمة بين اطباقنا وعلى موائدنا العربية.
ويعد الستيك من الأطباق الشهية التي يمكن تقديمها على وجبات العشاء أو الغداء، وعادة ما تكون قطع الستيك من اللحم البقري حيث يتم تقطيعها بشكلِ شرائح رفيعة بشكل طولي حتى تنضج. كما يمكن تحضير الستيك كما هو دون تقطيع للحفاظ على شكله الجميل عند تقطيعه.
مقادير ستيك اللحم المشوي بالمشروم والصويا صوص:
الشوي هو افضل طرق اعداد ستيك اللحم، ويمكن تقديمه مع الصوص الابيض او الصوص البني كما في وصفة اليوم. كما يقدم عادة مع البطاطس المقلية والخضار المشوية.
المقادير
- ½ كيلوجرام ستيك لحم بقري
- ¼ كوب صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- لتحضير المشروم:
- ½ كيلوجرام مشروم مقطع
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
1. اغسلي شرائح اللحم وجففيها جيداً ثم اضربيها بالمطرقة حتى تصبح رقيقة
2. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الصويا صوص والخل والسكر والثوم والملح والفلفل واخلطي جيداً
3. ضعي شرائح الستيك في التتبيلة وغطيها بالنايلون، ثم ادخليها الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتشرب التتبيلة جيداً
4. في مقلاة على النار، ذوبي الزبدة وضعي الستيك وشوحيه برفق الى ان يتغير لونه ثم ارفعيه من المقلاة
5. ضعي بقية الزبدة والمشروم والقليل من الخل في المقلاة واتركيه لمدة 5 دقائق مع التقليب برفق
6. في طبق التقديم، صفي شرائح الستيك اللحم المشوي وضعي مزيج المشروم عليها ثم قدميه.
