طريقة عمل صينية سمك هامور بالخضار في الفرن، وصفة من اطباق البحر الشهية التي لا غنى عنها على موائدنا وفي كافة المناسبات.
وسمك الهامور من اصناف السمك المشهورة والمستخدمة بشكل واسع في منطقة الخليج، ويمتاز بلحمه الطري الأبيض ومذاقه اللذيذ. ويمكن تحضير سمك الهامور بوصفات مختلفة، مثل الصيادية والكبسة او على شكل فيليه مشوية كما في وصفة اليوم.
مقادير صينية سمك هامور بالخضار في الفرن:
استخدمي ما تحبين من خضار وتوابل في تحضير صينية سمك هامور بالخضار في الفرن، او يمكنك ببساطة تعلم طريقتنا اليوم.
المقادير
- 1 كيلوجرام شرائح سمك هامور
- للتتبيلة:
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الكمون
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الهيل
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون وبرتقال
- للصلصة:
- 2 حبة بصل كبيرة مشرحة
- 1 بصلة خضراء مفرومة
- ¼ كوب شرائح زيتون اخضر
- 1 ملعقة صغيرة قشور برتقال
- 1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- ¼ كوب مرق دجاج أو سمك
طريقة التحضير
1. اغسلي شرائح السمك ثم جففيها جيداً
2. في وعاء، امزجي الكمون والكزبرة مع الهال والملح والثوم والفلفل الأسود واضيفي عصير الليمون
3. اضيفي شرائح السمك للتتبيلة وغطي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة
4. في وعاء اخر، امزجي مكونات الصلصة ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود
5. رتبي شرائح السمك المنقوعة في صينية للفرن، واسكبي فوقها الصلصة المحضرة ثم اسكبي بعد ذلك المرق
6. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح السمك ناضجاً تماماً
7. ضعي السمك في طبق التقديم مع الصلصة الشهية وقدميه مع الارز الابيض والسلطة.
