طريقة عمل راتاتوي الفرنسية الشهية، طبق تقليدي فاخر غني بالخضروات الشهية ويمكن تقديمه مع الارز او الخبز.
وراتاتوي بالفرنسية هو طبق يخنة خضار من أطباق مقاطعة بروفنس الفرنسية، وقد اشتهرت مدينة نيس بإعداده. والاسم الكامل للطبق هو راتاتوي نيسواز، ويحتوي على العديد من الخضروات الطازجة التي تشوى في الفرن مع صلصة الطماطم المنعشة.
مقادير راتاتوي الفرنسية:
إن كنت من محبي أفلام ديزني، فإنت بالتأكيد شاهدت فيلم Ratatouille الذي يحكي عن فأر بارع في تحضير الطعام ومنها وصفة راتاتوي الشهيرة التي نقدمها لك اليوم مقدمة من شركة "ان ار تي سي فريش".
المقادير
- 3 حبة كوسا
- 3 حبة باذنجان
- 3 حبة بطاطس
- 3 حبة جزر
- 3 حبة طماطم
- 3 حبة فليفلة خضراء
- 3 حبة بصل
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- للصلصة:
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
1. اغسلي الكوسا والباذنجان، والبطاطس، والطماطم، والجزر، والفليفلة، والبصل جيداً، ثم قطعيها الى شرائح صغيرة
2. ادهني صينية بيضاوية الشكل بالزبدة ثم صفي الخضروات بخط متوازي ابتداءً من الكوسا ثم البصل والباذنجان والبطاطس والطماطم والفليفلة الخضراء
3. كرري الخطوات لحين انتهاء الخضروات وامتلاء الصينية
4. في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة، ضعي الماء ثم اضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل واتركيها حتى تغلي
5. عندما تصبح صلصة الطماطم كثيفة، اسكبيها فوق الخضروات في الصينية وادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة الى ان تنضج
6. قدمي راتاتوي الخضروات ساخنة بجانب الارز او الخبز.
