طريقة عمل الصيادية السعودية الاصلية بالخطوات

1.    في قدر على النار، ضعي نصف كمية البصل مع كمية قليلة من الماء وأضيفي التوابل، وعود القرفة، والهيل، وورق الغار، واتركي المكونات تغلي ثم صفي المرق وضعيه جانباً
2.    تبلي السمك بالبهارات ثم اقليه حتى يصبح نصف ناضج، وضعيه على ورق امتصاص الزيت جانباً
3.    في قدر آخر، ضعي القليل من الزيت النباتي واقلي فيه الثوم حتى يذبل
4.    أضيفي السمك المقلي، وجزء من المرق مع ترك كمية منه لاستخدامه لاحقاً واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، أو حتى ينضج السمك
5.    ارفعي السمك من القدر، وأضيفي الأرز بعد غسله جيداً
6.    خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج، وقبل نضجه بقليل ضعي قطع السمك على وجه الأرز وغطي القدر
7.    لتحضير الصلصة، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الطحين وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً
8.    أضيفي البهارات مع كمية مناسبة من الملح، والمتبقي من مرق البصل وحركي المزيج حتى يصبح قوام الصلصة ثقيلاً
9.    اقلي الكمية المتبقية من البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً دون ان يحترق
10.    اسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي قطع السمك على وجه الأرز، وزينيه بالصنوبر المقلي وقدمي الصلصة بجانب الصيادية.