خطوات عمل كباب الميرو السعودي بالتفصيل، وصفة شهية للكباب الذي يحضر ويقدم في العديد من المناسبات والاوقات.
وكباب الميرو السعودي يحمل إما أصول تركية كما يقول البعض، أو أن اصله هندي جاء به الحجاج الهنود خلال فترة الحج وانتقلت طريقة طهيه لأهل السعودية.
يمتاز كباب الميرو السعودي بطريقته المختلفة في التحضير عن الكباب العادي، فهو يقلى بالزيت مثل البطاطس ثم يقدم مع الارز المطهو بالزعفران والتوابل والبهارات.
مقادير كباب الميرو السعودي بالتفصيل:
يعد كباب الميرو السعودي من الاطباق المعروفة في مدينة مكة، وقد انتشر منها للعديد من المدن اسعودية نظراً لطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره التي نتعلمها سوياً اليوم.
المقادير
- ½ كيلوجرام لحم بقري مفروم
- ½ كوب بقسماط او كعك مطحون
- ¼ كوب طحين
- 2 مكعب مرق الدجاج
- 1 بيضة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
- ½ ملعقة صغيرة ملح الطعام
- 3 فص ثوم
- ¼ كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، ضعي اللحم ثم اضيفي التوابل واعجني اللحم بيديك حتى يختلط جيداً بالتوابل
2. اضيفي الطحين الى المزيج وقلبي من جديد حتى تتجانس المكونات جيداً، ثم قومي بتشكيل اللحم على هيئة كرات صغيرة
3. ضعي الزيت على النار حتى يسخن، ثم اقلي كرات اللحم أو الكباب بالزيت حتى تحصلي على لون أحمر جميل
4. اخرجي كباب الميرو من الزيت وضعيه في صحن مناسب وقدميه مع الارز.
