طريقة عمل المنتو الحجازي الاصلي بالخطوات، من وصفات المطبخ السعودي التقليدية التي لم تخبو ولم تخسر من قيمتها حتى مع التطور الحضاري الذي نشهده في عصرنا اليوم.
والمنتو الحجازي من الأطباق الشعبية المعروفة المنتشرة في مناطق مختلفة من العالم، خصوصاً في الصين حيث الموطن الأصلي لها، والحجاز. وهو من الأطباق الرئيسية والشهية التي تمتاز بمحتواها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم كالمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، والألياف وفقاً للمكونات المستخدمة في تحضيرها.
مقادير المنتو الحجازي الاصلي بالخطوات:
يمكن تحضير المنتو بواسطة النشا او الدقيق، ويعد اللحم المفرومة من المكونات الأساسية المستخدمة في تحضيرها، تعلمي معنا اليوم طريقة عمل المنتو الحجازي الاثلي بالخطوات.
المقادير
- ½ لتر ماء
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كيلوجرام بصل مفروم ناعم
- 1 كيلوجرام لحم مفروم ناعم
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 4 كوب دقيق ابيض
- عصير نصف حبة ليمون
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في وعاء على النار، ثم ضعي اللحم المفروم وتبليه بالملح، والكمون، والبصل، والفلفل الأسود، ¬وحركيه جيداً واتركيه حتى ينضج
2. ضعي البيض في وعاء، وأ¬ضيفي الملح، والدقيق، والماء، واعجنيه جيداً للحصول على عجينة متماسكة ثم اتركيها لمدة ساعة
3. قسمي العجين لكرات وافرديها، ثم أضيفي مقداراً مناسباً من الحشوة وأغلقيها جيداً
4. ضعي العجين في قدر على النار وأضيفي الماء، وعصير الليمون، والملح، واتركيه حتى ينضج
5. ادهني المصفاة بالقليل من السمنة، ورتبي حبات العجين فيها، وضعي الزيت في مقلاة، وسخنيه، ثم أضيفي كرات العجين واقليها حتى تنضج.
