طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة، وصفة شهية من وصفات البيتزا الايطالية المشهورة والغنية عن التعريف لطعمها المميز ومكوناتها المتجانسة.
هناك انواع عديدة من البيتزا، تلك العجينة الدائرية التي تقطع على شكل مثلثات وتحفل بالمذاق الرائع لواحدة من اشهر الاطباق الايطالية انتشاراً حول العالم.
والبيتزا باللحمة المفرومة وجبن الموزاريلا، او ما يطلق عليه اسم فطيرة لوسين ميتزا، هي فطيرة عالمية للبيتزا التي تحضر بمزيج من اللحم المفروم مع التوابل وصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا.
مقادير عمل البيتزا باللحمة المفرومة:
يضاف البصل والثوم والفطر والفليفلة الملونة الى بيتزا اللحمة المفرومة التي نتعلم سوياً طريقة تحضيرها.
المقادير
- عجينة بيتزا جاهزة او محضرة مسبقاً
- لطبقة اللحم:
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 600 جرام لحم بقري مفروم
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح بحري
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الحار
- لتحضير الصلصة:
- 1 كوب صلصة الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة اوريغانو
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- لطبقة الخضار:
- 1/3 حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح
- 1/3 حبة فليفلة صفراء مقطعة شرائح
- 3 حبات فطر مطبوخ ومقطع شرائح
- ½ حبة بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح
- 150 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
- ريحان وبقدونس طازج للتزيين
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية، ثم ضعي العجينة في صينية مدهونة
2. اخلطي مقادير اللحم جيداً حتى تمتزج، ثم ضعيها فوق العجينة واضغطي جيداً كي تتوزع بالتساوي
3. بواسطة الشوكة، اصنعي عدة ثقوب بالعجينة واخبزيها لمدة 10 دقائق
4. اجمعي مقادير الصلصة واسكبيها فوق اللحم، ثم رشي 2/3 من كمية الجبن
5. ضعي الخضار فوق الصلصة ورشي كمية الموزاريلا المتبقية، ثم اخبزيها لمدة 10 دقائق
6. اخرجي البيتزا من الفرن ورشي عليها البقدونس والريحان المفروم، ثم قطعيها وقدميها.
