طريقة عمل أرز بسمتي، الأرز البسمتي يدخل في تحضير الكثير والكثير من الوصفات الشهية الرائعة، وهو مناسب للعزائم والمناسبات الكبيرة والصغيرة، ولذلك نقدم طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري.
وتوجد عدة أطباق مختلفة من الأرز البسمتي مثل الأرز بالكاري والأرز البخاري، والكبسة والمندي والأرز بالخلطة، وأرز بسمتي بالكاري والخضار التي نقدمها لك اليوم لتتعلميه معنا وتقدميه ضمن أطباقك على مائدة الطعام لأفراد أسرتك.
مقادير عمل أرز بسمتي
يمكنك الحصول على وصفة مضبوطة من أرز بسمتي بالخضار والكاري بتوفير المقادير وإتباع خطوات التحضير بدقة.
المقادير
- ½ 2 أرز بسمتي
- 1 كوب بزلاء
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
- 2 حبة طماطم مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة كبيرة بهارات كاري
- 2 ورقة غار
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 عود قرفة
- 7 حبات هيل صحيح
- ¼ 3 كوب ماء
- فنجان صغير لوز مقلي للتزيين
- فنجان صغير كاجو مقلي للتزيين
- فنجان صغير صنوبر مقلي للتزيين
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز عدة مرات بالماء حتى تصبح ماء غسيله نقية ونظيفة تماما ثم انقعيه بالماء الدافئ والملح لمدة نصف ساعة.
- في وعاء متوسط الحجم سخني الزبدة والزيت ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الفلفل الأخضر و الأحمر و قلبي على نار قوية إلي أن يذبل الفلفل ثم أضيفي الطماطم المفرومة.
- أضيفي الكاري و الغار و القرفة و الهيل و الملح و قلبي على نار متوسطة حتى تختلط كل المكونات مع بعضها جيداً.
- صفي الأرز ثم أضيفيه إلى الوعاء، و حركيه بهدوء إلى أن يختلط بكل المكونات و تتغطى حبات الأرز بمعلقتين كبار من الزيت ثم أضيفي الماء و حركي بهدوء .
- ضغي الوعاء على نار قوية إلى أن يغلي الماء خفف النار ثم غطي الوعاء اتركي الأرز على نار هادئة مدة 10 دقائق إلي أن تلاحظي أن كمية الماء قد تناقصت الى النصف.
- أضيفي البازلاء و قلبي بالشوكة قليلا الى أن تتوزع مع الأرز .
- اعيدي تغطية الوعاء بأحكام اتركه على النار 20 دقيقة حتى ينضج تماما .
- قدميه ساخناً بعد وضع المكسرات المقلية على سطحه ومعاه أحد أصناف الدجاج أو اللحم.
