طريقة عمل لحم خروف مشوي بالفرن لعيد الاضحي 2021، من الوصفات المثالية لتحضيرها وتقديمها على مائدة الطعام أثناء استقبال الأقارب والأصدقاء احتفالاً بعيد الأضحى المبارك.
ولحم الخروف أو لحم الضأن، من أكثر أصناف اللحوم الحمراء استهلاكاً لما يتمتع به من نكهة مميزة ومذاقٍ شهي سواءً كان مطبوخاً أو مشوياً، وهي مصدر رئيسي للبروتينات الحيوانية والفيتامينات والمعادن.
يمكن تحضير لحم الخروف الكامل أو القطع مشوياً في الفرن، وتقديمه مع عناصر غذائية أخرى مثل البطاطس والجزر والطماطم وغيرها.
مقادير عمل لحم خروف مشوي بالفرن لعيد الاضحي 2021:
في وصفة اليوم، اخترنا لك قطع لحم الريش الشهية والغنية بالدهون، التي تصلح لتقديمها للضيوف في الاضحى.
المقادير
- 500 جرام لحم خروف ريش
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ورقة غار
- ½ ملعقة صغيرة اكليل الجبل المجفف
- ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات
- 2 حبة جزر كبيرة مقطعة دوائر
- 1 كوب ماء
طريقة التحضير
1. حمي الفرن على درجة حرارة 375 مئوية
2. في وعاء صغير، اخلطي الملح والفلفل واكليل الجبل والريحان وورقة الغار، ثم أضيفي الزيت لخليط التوابل وقلبي جيداً
3. ادهني قطع الريش بخليط التوابل حتى يتغطى من كافة الجوانب، وضعيها في صينية الفرن واشويها لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن
4. اضيفي الماء والبطاطس مع الريش وغطيها بورق الألمنيوم، وادخلي الصينية الفرن بعد خفض الحرارة إلى 350 درجة مئوية واتركيها لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم جيداً
5. اخرجي الصينية من الفرن وقدمي لحم الخروف المشوي مع الأرز أو السلطة حسب الرغبة.
