طريقة عمل فطيرة لحم الضأن لعيد الأضحى 2021، من وصفات الأطباق الرئيسية السهلة والشهية التي تجمع بين اللحم والخبز في فطيرة رائعة المذاق والشكل.
يحب الكثيرون تناول فطيرة اللحم كونها تمتاز بطعم هش يجعلها تذوب في الفم، وهي من الوصفات السهلة تحضيراً ومكوناتها موجودة في معظم المنازل.
يمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحوم في فطيرة اللحم التي تحضر مع عجينة البف باستري الجاهزة، لكن اللحم الضاني يبقى أفضلها كونها لا يأخذ وقتاً طويلاً للنضج.
مقادير عمل فطيرة لحم الضأن لعيد الأضحى 2021:
لتحضير طبق مثالي يتناسب مع روحية عيد الأضحى وما يميَزه من أضاحي اللحوم، نقدم لك اليوم طريقة عمل فطيرة لحم الضأن لعيد الأضحى المبارك.
المقادير
- 500 جرام لحم ضأن خالي من الدهون ومفروم
- 1 عبوة عجينة البف باستري
- ½ كوب بازلاء
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 حبة بصل أحمر متوسطة ومفرومة
- 1 حبة بيض
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة مرق دجاج بودرة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو
- 2 ملعقة صغيرة صلصة وورشستر
- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية، سخني الزيت ثم إطهي الثوم والبصل فيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل
- أضيفي اللحم المفروم واطهيه مع التقليب لمدة 8 دقائق أو حتى يتغير لون اللحم
- أضيفي بودرة اللحم وصلصة الوورشستر والباربيكيو، وخففي درجة الحرارة واتركي الخليط مغطى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماك جيداً
- إرفعي خليط اللحم عن النار وأضيفي إليه البازلاء والبقدونس والكزبرة وقلبي جيداً، ثم ضعي الخليط جانباً حتى يبرد
- سخني الفرن على درجة 200 مئوية وادهني صينية خبز كبيرة بالزيت
- قطَعي كل طبقة من العجين إلى 4 مربعات، وضعي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم المفروم فوق نصف مربع العجين
- ادهني حواف العجين بالبيض، واطوي جانب واحد لغلق الحشوة، ثم اضغطي على الحواف بواسطة شوكة ورصي مربعات العجين في الصينية
- رشي حبة البركة على وجه مربعات العجين واخبزيها في الفرن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً
- أخرجي فطائر اللحم من الفرن وقدميها ساخنة.
