فتة الباذنجان

1.يوضع اللبن في وعاء، ويُمزج جيداً مع الثوم والملح والنعناع الناعم

2.يُدهن الخبز اللبناني بزيت الزيتون باستخدام فرشاة المعجنات، ويوضع على شريحة الخبز

3.يوضع الخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشاً وذا لون ذهبي

4.بعد أن يبرد الخبز، يُقطع إلى أقسام متوسطة الحجم

5.تُغسل حبات الباذنجان وتُقطَع على شكل مكعبات

6.تُقلى حبات الباذنجان بالزيت، وتوضع جانباً

7.تُوضع مكعبات الباذنجان المقلي في صحن

8.يُوضع الخبز المقلي فوق مكعبات الباذنجان

9.يُضاف اللبن فوق الخبز والباذنجان، ويُزين الطبق بالسماق الناعم والصنوبر.